Crock-Pot-Slow-Cooker können den ganzen Tag dauern, aber sie machen die Zubereitung der Mahlzeiten schnell. Bei den meisten Rezepten musst du nur die Zutaten zusammensetzen, sie zum Crock-Pot hinzufügen, anschalten und weggehen. Mit einer Methode, die als Schmoren bekannt ist, verwenden langsame Kocher niedrige, konstante Hitze über einen langen Zeitraum, um Magie auf Nahrung zu arbeiten. Aromen haben Zeit, sich voll zu entwickeln, und normales hartes Fleisch fällt vom Knochen. Auf der langsamen, fettarmen Art in einem Crock-Pot gekocht, kommt ein ganzes, zerlegtes Hühnchen feucht und zart heraus.
Schritt 1
Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch grob hacken. Das Gemüse in den Slow Cooker geben. Die Hühnerteile auf das Gemüse legen, beginnend mit den Brüsten, mit der Fleischseite nach unten. Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian über das Huhn streuen. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser hinein.
Schritt 2
Setzen Sie den Deckel auf den Topf. 8 bis 10 Stunden kochen lassen. Hühnchen kann auch 4 bis 5 Stunden gekocht werden; Erhöhen Sie die Wassermenge auf 1 Tasse.
Schritt 3
Übertragen Sie die Hähnchenteile vom Slow Cooker auf eine Servierplatte mit einem Schaumlöffel oder Sieb. Entferne das Gemüse und ordne es auf dem Teller an.
Schritt 4
Leeren Sie die restliche Flüssigkeit aus dem langsamen Kocher in einen Soßenseparator oder schöpfen Sie das Fett mit einem Löffel ab. Verwenden Sie den Saft als Grundlage für Soße oder als Soße, um mit dem Huhn zu dienen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Karotten
- 2 Stangen Sellerie mit Oberseiten
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Tasse Wasser, oder 1 Tasse, wenn in der Höhe gekocht wird
- 3- bis 4-Pfund-Fritteuse Huhn, in Stücke geschnitten
- Servierplatte
- Schlitzlöffel
- Fettabscheider (optional)
Tipps
- Ein langsam gekochtes Hühnchen kann als Basis für mehrere Mahlzeiten verwendet werden. Erhöhen Sie die Flüssigkeit auf 2 Liter und verwenden Sie die Brühe, um Suppe zu machen. Ein Teil des Brustfleisches für Sandwiches oder Tacos zerkleinern und den Rest für den Hähnchensalat würfeln. Dunkles Fleisch bildet eine feuchte und geschmackvolle Füllung für Enchiladas. Ungerade Bits und Reste können in einen Pot Pie gesteckt werden.
Lesen Sie das Etikett auf der Verpackung des Hühnchens, um festzustellen, ob es mit zugesetztem Natrium in Form von Brühe "angereichert" wurde, und reduzieren Sie das Salz, das Sie zum Ausgleich verwenden.
Warnungen
- Waschen Sie gründlich Ihre Hände und alle Utensilien, die mit rohem Geflügel in Berührung kommen. Stellen Sie sicher, dass das Huhn vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es in einem langsamen Kocher kochen.
