Austern werden typischerweise roh genossen. Daher ist es wichtig, dass Austern am Leben bleiben, bis sie bereit sind, verzehrt zu werden. Das Essen von verzogenen Austern kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, laut "Foundations of Nursing", was zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und allgemeinen Magen-Darm-Beschwerden führen kann. Wenn Sie Ihre Austern vor dem Verzehr vollständig inspizieren, können Sie auf verderbte Austern aufmerksam machen, heißt es in "Lebensmittelverordnung: Recht, Wissenschaft, Politik und Praxis".
Schritt 1
Fragen Sie das Personal an der Fischtheke, wo Sie Ihre Austern kaufen, wenn sie geerntet wurden. Kaufen Sie nur Austern, die auf Eis gelagert wurden, um Frische zu bewahren, und sind laut "Techniken des gesunden Kochens" maximal vier Tage alt, was ihre maximale Haltbarkeit ist.
Schritt 2
Inspiziere die Schale der Austern und verwerfe alle offenen Austern. Offene Muscheln weisen darauf hin, dass die Austern gestorben sind.
Schritt 3
Öffne die Auster und untersuche das flüssige und fleischige Zentrum der Auster. Eine frische Auster erscheint feucht, während eine verwöhnte Auster trocken erscheint und eine faltige Textur hat.
Schritt 4
Rieche die Auster. Austern mit einem ranzigen Geruch sollten verworfen werden, da dies ein Zeichen für eine verwöhnte Auster ist.
