Die niedrigen Kosten von Eiern machen sie zu einer wirtschaftlichen Ergänzung Ihrer Ernährung. Und mit der langen Haltbarkeit und der Portabilität der gekochten Eier sind sie auch eine bequeme Ergänzung. Im Gegensatz zu einigen anderen Kochmethoden, die die Verwendung von zusätzlichen Ölen erfordern, benötigen gekochte Eier während des Kochvorgangs kein zusätzliches Fett. Eier sind relativ kalorienarm - jedes große enthält nur 72 Kalorien - aber liefert immer noch einige der Nährstoffe, die Sie jeden Tag als Teil Ihrer Diät benötigen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie bei der Zubereitung und Lagerung von Eiern Lebensmittelsicherheit praktizieren, da sie ein Mittel für Lebensmittelkrankheiten sein können.
Die Grundlagen der Ernährung
Gekochte Eier liefern nützliches Protein - 6,3 Gramm pro großes Ei - das hilft, starkes Gewebe zu erhalten und unterstützt die Funktion Ihres Immunsystems. Aber gekochte Eier enthalten auch Fett und Cholesterin, was ihren Nährwert senkt. Jedes große gekochte Ei enthält 5 Gramm Fett, wobei 1,6 Gramm aus gesättigtem Fett stammen. Der Verzehr von gesättigtem Fett wirkt sich nachteilig auf Ihre Gesundheit aus, da es die Menge an schädlichem Cholesterin in Ihrem Blutkreislauf erhöht. Eier enthalten auch 186 Milligramm diätetisches Cholesterin - 62 Prozent Ihres empfohlenen Tageslimits oder 93 Prozent Ihres Tageslimits, wenn Sie cholesterinreiches oder Herzkrankheit haben, gemäß Richtlinien von der amerikanischen Herz-Verbindung.
Wesentliche Vitamine
Eier sind voller Vitamine und dienen als besonders gute Quellen für Vitamin A und Vitamin B-5, auch Pantothensäure genannt. Vitamin A ist essentiell für gesundes Sehen, starke Haut und ein robustes Immunsystem. Vitamin B-5 unterstützt die Funktion Ihrer Nebenniere - eine kleine, hormonproduzierende Frucht, die sich auf Ihren Nieren befindet - und hilft Ihnen, rote Blutkörperchen zu produzieren. Jedes große gekochte Ei enthält 260 internationale Einheiten Vitamin A und 0,7 Milligramm Vitamin B-5. Dies entspricht 14 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Vitamin-B-5-Aufnahme sowie 11 Prozent der täglichen Vitamin-A-Zufuhr für Frauen und 9 Prozent für Männer empfohlen.
Mineralien und Phytonährstoffe
Eier liefern essentielle Mineralien - vor allem Phosphor und Selen - und enthalten auch den nützlichen Phytonährstoff Cholin. Selen spielt eine Rolle in der Enzymfunktion und aktiviert Enzyme, die benötigt werden, um die Schilddrüsenfunktion zu regulieren und den Muskelzellstoffwechsel zu unterstützen. Phosphor trägt zu wichtigen Zellstrukturen - einschließlich Ihrer Zellmembranen und genetischen Informationen - bei, während Cholin die Gehirnfunktion unterstützt. Jedes große Ei versorgt Sie mit 86 Milligramm Phosphor und 15 Mikrogramm Selen - 12 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Phosphoraufnahme und 27 Prozent Ihrer RDA für Selen. Es enthält auch 147 Milligramm Cholin - eine signifikante Menge in Richtung der 550 Milligramm für Männer und 425 Milligramm für Frauen empfohlen.
Halte dich selbst sicher
Unsachgemäßer Umgang mit Nahrungsmitteln und Lagerung kann gekochte Eier zu einem Nährboden für unangenehme Bakterien machen, einschließlich Salmonellen, die Darminfektionen verursachen können. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Eier gekühlt halten, bis sie zum Kochen bereit sind, und kochen Sie sie gründlich - das Eigelb sollte durchgehend blassgelb sein, was darauf hinweist, dass es vollständig ausgehärtet ist. Übe die Lebensmittelsicherheit, wenn du mit deinen gekochten Eiern reist. Die U.S. Food and Drug Administration rät, dass gekochte Eier nicht länger als zwei Stunden ungekühlt bleiben sollten. Wenn Sie sie länger tragen müssen, halten Sie Ihre Eier in einem Kühler, um den Verderb zu verzögern.
