Hormonelle Veränderungen während der Schwangerschaft verändern die Funktion des Immunsystems und können das Risiko für bestimmte lebensmittelbedingte Erkrankungen oder Lebensmittelvergiftungen erhöhen. In den meisten Fällen werden Sie und Ihr Baby sich gut erholen, solange Sie hydratisiert bleiben. Es gibt jedoch bestimmte Bakterien und Parasiten, einschließlich Listerien, Toxoplasmose und sogar Salmonellen, die spezifische Risiken für Sie und Ihr Baby darstellen können. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Ernährung und das Risiko einer Infektion sowie über mögliche Symptome.
Listerien
Tablett mit gerolltem Wurstaufschnitt, Käse und Gurken Bildnachweis: Joel Albrizio / iStock / Getty Images Listeria ist eine Art von Bakterien in Rohmilch, weich gereiften Käse, Deli Fleisch und Fisch gefunden. Frauen, die schwanger sind, haben eine 13-mal höhere Wahrscheinlichkeit, sich mit Listerien zu infizieren, als wenn sie nicht schwanger sind. Dies geht aus einem Artikel von Dezember 2014 in "Geburtshilfe und Gynäkologie" hervor. Eine Mutter mit Listerien kann nur milde grippeähnliche Symptome wie Fieber, Schmerzen und Durchfall haben. Für das Baby können Listerien jedoch zu Fehlgeburten, Frühgeburten und Neugeboreneninfektionen führen, die tödlich sein können. Reduzieren Sie Ihr Risiko der Exposition, indem Sie häufig kontaminierte Lebensmittel vermeiden und dafür sorgen, dass Ihr Fleisch gut gekocht ist.
Toxoplasma
Eine Frau hält ein Tablett mit Sushi-Rollen. Bildnachweis: Andersen Ross / Blend Images / Getty Images Rohes oder untergekochtes Fleisch, kontaminierte frische Lebensmittel und die Exposition gegenüber Katzenkot sind potentielle Quellen von Toxoplasma gondii, einem Parasiten. Eine Mutter mit Toxoplasmose wird normalerweise keine Symptome haben, aber manchmal treten geschwollene Drüsen, Fieber, Kopfschmerzen und Muskelschmerzen auf. Ein Baby kann sich infizieren, auch wenn die Mutter keine Symptome hat. Laut einer Studie, die im August 2008 in "Clinical Infectious Diseases" veröffentlicht wurde, sind die Auswirkungen am schwersten, wenn ein Baby früh in der Schwangerschaft infiziert wird und am wenigsten schwer, wenn die Infektion in der Nähe der Geburt auftritt. Säuglinge mit angeborener - bei der Geburt vorhandener - Toxoplasmose können anfänglich keine Symptome haben, aber später können sie Sehprobleme, verlangsamte körperliche und geistige Funktionen und andere Probleme entwickeln.
Salmonellen und andere Organismen
Bowl mit rohem Ei neben ungerissenen Eiern. Bildnachweis: DAJ / amana images / Getty Images Im Gegensatz zu Listerien und Toxoplasmose besteht für schwangere Frauen kein größeres Risiko, an Salmonellen erkrankt zu werden als in der Öffentlichkeit. Frühere Entbindungen, neonatale Infektionen und sogar Totgeburten können jedoch in einem kleinen Prozentsatz der Fälle auftreten, so ein Artikel vom April 2010 in "Canadian Family Physician". Um das Infektionsrisiko zu verringern, sollten Sie keine rohen Eier oder rohes Ei essen.
Mehrere andere Organismen können auch eine Lebensmittelvergiftung verursachen, wie Norovirus und E. coli. Das Hauptproblem bei diesen ist Dehydration aufgrund von Erbrechen und Durchfall. Befolgen Sie unbedingt die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit, wie z. B. das Verzehren von rohem oder nicht gegartem Fisch oder Fleisch, das Spülen aller rohen Produkte vor dem Essen, das Sauberhalten Ihrer Küche und Kochutensilien und das Waschen der Hände vor und nach dem Essen.
Wann Sie Ihren Arzt anrufen sollten
Eine schwangere Frau konsultiert ihren Arzt. Bildnachweis: byryo / iStock / Getty Images Im Falle einer Lebensmittelvergiftung kann die Zeit, die benötigt wird, um nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel krank zu werden, variieren. Rufen Sie sofort Ihren Arzt an, wenn Sie Übelkeit, Erbrechen oder andere Symptome haben, um das Risiko für Sie und Ihr Baby zu reduzieren. Achten Sie besonders auf die Anzeichen von Dehydration, einschließlich schwachem dunkelgelben Urin, trockenem Mund, Durst, Kopfschmerzen und Schwindel.
