Mandelmilch wird aus gemahlenen Mandeln hergestellt, und die Leute bevorzugen es oft Kuhmilch wegen seiner niedrigeren Fett-, gesättigten Fett- und Cholesteringehalt. Mandelmilch ist oft frei von Laktose, dem natürlichen Zucker, der in Milchprodukten gefunden wird, was Verdauungsprobleme für eine Anzahl von Individuen zur Folge hat. Mandelmilch ist reich an Nährwert einschließlich Kohlenhydrate. Gesüßte Mandelmilch enthält zusätzliche Zucker, die zu seinem Kohlenhydratgehalt beitragen.
Gesamtkohlenhydrate
Eine 1 Tasse Mandelmilch enthält 8 Gramm Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind Makronährstoffe - Nährstoffe, die der Körper in den größten Mengen benötigt, um seinen Energiebedarf zu decken. Ungefähr 45 bis 65 Prozent Ihrer gesamten Kalorienaufnahme sollten von Kohlenhydraten kommen. Eine 1-Tasse-Portion Mandelmilch liefert etwa 3 Prozent der empfohlenen Aufnahme von Kohlenhydraten, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.
Ballaststoffe
Von den 8 Gramm Kohlenhydraten in einer Portion Mandelmilch existiert 1 Gramm in Form von Ballaststoffen. Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die ausschließlich pflanzlichen Produkten vorbehalten sind und eine Reihe wichtiger Funktionen in der Ernährung erfüllen. Laut der Harvard School of Public Health kann Faser helfen, die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu reduzieren und die Verdauung zu verbessern. Erwachsene Frauen und Männer benötigen etwa 26 bzw. 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Eine Portion Mandelmilch liefert etwa 3 bis 4 Prozent des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen für Erwachsene.
Zucker
Zucker sind einfache Kohlenhydrate, die aus 1 oder 2 Saccharidmolekülen bestehen. Diese einfachen Kohlenhydrate werden schnell verdaut und in Glukose umgewandelt, die der Körper für zelluläre Energie verwendet. Von den 8 Gramm Kohlenhydraten in einer Portion Mandelmilch gibt es 7 Gramm in Form von Zucker. Eine ähnlich große Portion aromatisierter Mandelmilch enthält etwa die doppelte Menge an Zucker.
Zucker in Mandeln
Während die meisten Nährwertkennzeichnungen den Kohlenhydratgehalt nicht über Gesamtkohlenhydrate, Ballaststoffe und Zucker unterscheiden, liefert das USDA Nährstoffe für gemahlene Rohmandeln, die dem Typ, wenn nicht dem Wert, von Zuckern in Mandelmilch ähneln. Eine 1-Tasse-Portion gemahlene Mandeln enthält 3,72 Gramm Zucker. Von diesen 3,72 Gramm liegen 3,42 Gramm und 0,04 Gramm in Form der Disaccharide Sucrose bzw. Maltose vor, während 0,11 Gramm, 0,09 Gramm und 0,05 Gramm aus den Monosacchariden Glucose, Fructose bzw. Galactose stammen. Eine 1-Tassen-Portion Mandeln enthält 0,7 Gramm Stärke, ein pflanzliches Polysaccharid, das aus Hunderten von Molekülen Glucose zusammengesetzt ist.
