Hummer gilt als Luxuszutat, die aufgrund ihres hohen Preises oft besonderen Anlässen vorbehalten ist. Obwohl es gut für eine Dinnerparty geeignet ist, kann der leichte Geschmack der Meeresfrüchte leicht überfordert sein. Servieren leichte Vorspeisen mit milden Aromen hilft sicherzustellen, dass Ihre Gäste den Hummer später genießen können. Wenn Sie die Vorspeisen leicht und gesund halten, können Sie sich beim Abendessen auch eine kleine Buttersauce gönnen, ohne dabei auf Fett und Kalorien für die Nacht zu verzichten.
Melonenkugeln
Frische Melonen sind klassische gesunde Vorspeisenzutaten, teilweise aufgrund ihrer fettfreien Natur und ihres süßen Geschmacks. Werfen Sie ein leichtes Salatdressing in eine Schale mit gemischter Melone, um den Geschmack zu verstärken und dem Gericht eine besondere Note zu geben. Probieren Sie leichte Kräuter-Vinaigrette, die über gemischte Melonen- oder Honigmelone-Bällchen oder leichte Himbeer-Vinaigrette über Wassermelonenstücken serviert werden. Bestreue die Melonenkugeln mit einem beliebigen Fruchtsaft anstelle eines Dressings, um den süßen Melonengeschmack zu verstärken, wie Limettensaft für einen herben Geschmack oder Mango für eine tropische Note. Servieren Sie die Vorspeisen mit Zahnstochern oder spießen Sie ein paar Stücke auf Spieße für Obst-Kabobs.
Kartoffelschalen
Sie müssen keine Kartoffelschalen mit fettigen Belägen laden, um eine leckere Vorspeise für ein Hummeressen zu kreieren. Backen Sie mehrere große Kartoffeln, bis die Innenseiten weich sind und die Häute knusprig sind. Die Kartoffeln in Viertel schneiden und das meiste Fleisch ausschöpfen. Besprühen Sie die Felle mit Ihrer Lieblings-Kräutermischung und Sprühnebel mit Antihaft-Kochspray. Die Kartoffelschalen goldbraun kochen. Servieren Sie die Haut einfach oder mit einem fettarmen Dip. Die Häute sind fett- und kohlenhydratärmer als die meisten Vorspeisen mit Kartoffelhaut, haben aber dennoch einen ansprechenden Crunch.
Tomaten-Spieße
Wenden Sie sich an Kirschtomaten und fettarmen Mozzarella-Käse, um gesunde Vorspeisen mit italienischer Note zu kreieren. Den Käse in kleine Würfel schneiden und die Oberseiten von Kirschtomaten abschneiden. Spear einen Käsewürfel zwischen zwei Kirschtomaten mit einem Zahnstocher. Die Mini-Spieße mit leichtem italienischem Salatdressing beträufeln oder den Dressing an der Seite servieren. Streue die Spieße mit frischem, gehacktem Basilikum und Petersilie, wenn du keine fettige Salatsauce möchtest. Die Verwendung von frischen Kräutern anstelle von Dressing reduziert die Fettkalorien und liefert geschmackliche Nährstoffe im Gegensatz zu künstlichen Aromen.
Gefüllter Sellerie
Nutzen Sie die natürliche Schalenform eines Selleriestocks, um leichte Vorspeisen für eine Meeresfrüchte-Dinnerparty zu kreieren. Schmieren Sie die Stäbchen mit einer Mischung aus Apfelwürfeln und fettarmer Hüttenkäse für einen ultra-gesunden Kurs, oder schmieren Sie jeden Stock mit einer Mischung aus Erdbeergelee und fettarmem Frischkäse für eine süße Vorspeise. Füllen Sie jeden Selleriestängel mit Krabbensalat für einen cremigen Knabber oder milde Salsa für eine Vorspeise mit einem kleinen Kick. Sellerie ist reich an Wasser und kalorienarm, so dass die Vorspeisen nur so gesund sind wie das, was man zum Füllen verwendet.
