Rosinen enthalten mehr Eisen als viele andere Arten von Früchten. Ob sie eine hohe Menge liefern, hängt jedoch von der Portion, die Sie essen, sowie von Ihrem Geschlecht ab, denn Frauen brauchen doppelt so viel Eisen wie Männer. Eine typische Portion - eine kleine Schachtel - gilt nicht als eine hohe Eisenquelle gemäß den US-amerikanischen Food and Drug Administration-Vorschriften.
Rosinen einbügeln
Eine kleine Schachtel mit kernlosen Rosinen enthält 0,8 Milligramm Eisen. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass prämenopausale Frauen täglich 18 Milligramm Eisen konsumieren, während Männer und postmenopausale Frauen jeden Tag 8 Milligramm benötigen. Basierend auf diesen Anforderungen bietet eine kleine Box 4 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für menstruierende Frauen und 10 Prozent für andere Erwachsene. Eine hohe Nährstoffquelle muss laut FDA 20 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs decken. Das bedeutet, dass Rosinen nur dann eine hohe Eisenquelle liefern, wenn Männer zwei kleine Schachteln essen und Frauen 4,5 kleine Schachteln konsumieren.
Verstärkung der Eisenabsorption
Rosinen enthalten eine Art von Eisen namens Nonheme Eisen. Die Menge an Nonhäm-Eisen, die während der Verdauung absorbiert wird, wird durch eine Vielzahl von Substanzen beeinflusst, die natürlicherweise in Nahrungsmitteln vorkommen. Zum Beispiel behindert Phytinsäure in Hülsenfrüchten und Getreide die Eisenaufnahme. Wenn Sie Ihre Rosinen mit Weizenkleieflocken bekommen, wird Ihr Körper eine kleinere Menge des Eisens aufnehmen. Auf der anderen Seite verdoppelt Vitamin C fast die Absorption von Nonheme-Eisen, nach Virginia Commonwealth University. Um das meiste Eisen aus Rosinen zu bekommen, spülen Sie es mit einer Tasse Orangensaft ab oder essen Sie es mit anderen Vitamin C-reichen Lebensmitteln, wie Erdbeeren, Süßkartoffeln und Ananas.
Eisen unterstützt Energie und Immunität
Eisen ist am besten für seine Rolle in roten Blutkörperchen bekannt, wo es lebenserhaltenden Sauerstoff für Zellen und Gewebe in Ihrem Körper transportiert. Wenn Sie nicht genug Eisen in Ihrer Ernährung bekommen, entwickeln sich rote Blutkörperchen nicht richtig und sie haben weniger Hämoglobin, was bedeutet, dass sie nicht genug Sauerstoff liefern können. Eisenhaltige Verbindungen erfüllen andere wichtige Aufgaben in Ihrem Körper, wie die Umwandlung von Energie und die Synthese von DNA. Ihr Immunsystem hängt auch von Eisen ab. Es wird für das normale Wachstum von weißen Blutkörperchen benötigt, und eisenabhängige Enzyme helfen bei der Produktion von Antioxidantien, die die Zellen des Immunsystems schützen.
Mangelerscheinungen
Eisenmangel beeinträchtigt Ihre Fähigkeit, körperlich aktiv zu bleiben, weil die Muskeln nicht genug Sauerstoff haben und Sie schnell ermüden werden. Etwas Eisen wird in deiner Leber gespeichert. Wenn du also nicht genug durch deine Ernährung bekommst, um normale tägliche Verluste zu bewältigen, zieht dein Körper es aus dem Lager. Wenn Ihre Ernährung durchgängig zu wenig Eisen enthält, sind die Lagerbestände erschöpft und Anämie entwickelt sich. Schwangere Frauen haben ein erhöhtes Risiko für Eisenmangel. Während der Schwangerschaft erhöht sich die empfohlene Tagesdosis auf 27 Milligramm täglich, um das Blutvolumen der Mutter zu unterstützen und den Eisenbedarf des sich entwickelnden Babys zu decken.
