Schweinelende ist ein zartes, mageres Stück Fleisch, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Die Lende kann in drei Abschnitte unterteilt werden. Der Braten ist der saftigste Abschnitt, weil er am fettesten ist. Es ist auch die wirtschaftlichste Abteilung und kann ohne Knochen oder Knochen gekauft werden. Schweinebratenlende ist traditionelle Feiertagfahrpreis in vielen Häusern, sowie ein Abendessengrundnahrungsmittel. Ein Braten von 2 bis 3 Pfund dient 6 bis 8 Personen.
Schritt 1
Ofen auf 450 Grad vorheizen. Stellen Sie das Ofengestell in die Mitte des Ofens.
Schritt 2
Kombiniere 2 Dosen abgetropftes Sauerkraut und 3 in 2-Zoll-Stücke geschnittene Kartoffeln. Salz und Pfeffer abschmecken. Arrangiere das Sauerkraut und die Kartoffeln auf dem Boden eines 6-Liter-Dutch Oven
Schritt 3
Würzen Sie Ihren Braten, um Geschmack hinzuzufügen. Mischen Sie 1 Esslöffel Öl und Gewürze Ihrer Wahl. Reiben Sie diese Mischung über den ganzen Schweinebraten und beschichten Sie alle Seiten.
Schritt 4
Legen Sie den Braten mit der Fettseite nach oben auf die Kartoffeln und das Sauerkraut. Den Schmortopf mit dem Sauerkraut und den Kartoffeln in den vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 5
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Fleisch in der richtigen Qualität gekocht wird. Roast bei 450 Grad für 10 Minuten. Dies wird die Außenseite braun werden. Reduziere die Hitze auf 250 Grad und koche weiter für 1 bis 1 1/2 Stunden oder bis das Fleisch 145 Grad an deinem Fleischthermometer misst.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2- bis 3-Pfund-Schweinelende Lende Braten
- 2 Dosen Sauerkraut
- 3 Kartoffeln, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Esslöffel Öl
- Gewürze, wie Salz und Pfeffer
- Bratpfanne
- Fleischthermometer
Tipps
- Entfernen Sie nicht das Fett von Ihrem Schweinebraten. Es hilft, das Fleisch feucht und saftig zu halten.
