Sie haben vielleicht gehört, dass Zitronensäure für Sie gesund ist und hilft, Ihre Zellen mit Energie zu versorgen. Alternativ haben Sie vielleicht gehört, dass es schlecht für Sie ist und dass Sie es zu Fett machen können. Beide Aussagen haben etwas Wahres für sie, obwohl Zitronensäure in der Realität wenig Auswirkungen auf Ihre Ernährung hat.
Zitronensäure
Zitronensäure ist eine kleine Verbindung auf Kohlenstoffbasis, die auch die Elemente Wasserstoff und Sauerstoff enthält. Es ist üblich in der Natur - die meisten lebenden Organismen produzieren Zitronensäure im Prozess der Energiegewinnung aus Nährstoffen. Menschliche Zellen sind keine Ausnahme; Sie machen Zitronensäure, wenn Sie Kohlenhydrate, Protein und Fett für Energie verbrennen, nach Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in ihrem Buch "Biochemistry". Sie zerlegen dann diese Zitronensäure und erzeugen die Abfallprodukte Kohlendioxid und Wasser.
Kalorien
Zitronensäure enthält technisch 2,5 Kalorien pro Gramm, laut der Alkohol-, Tabaksteuer- und Handelsbehörde in einem gedruckten Artikel mit dem Titel "Kalorien in Aromatisierten Malzgetränken". Dies ist eine niedrigere Kaloriendichte als Kohlenhydrate - Zucker und Stärke - und Protein, die vier Kalorien pro Gramm enthalten. Fette haben auch eine höhere Kaloriendichte bei neun Kalorien pro Gramm. Der Kaloriengehalt von Zitronensäure ist jedoch ein wenig trügerisch, da Ihre Zellen nicht annähernd die gesamte Zitronensäure aufnehmen, die Sie essen.
Absorption
Wenn du Zitronensäure konsumierst, absorbierst du das meiste von dem, was du in den Blutkreislauf verbrauchst, so ein Artikel von 1999 in der wissenschaftlichen Zeitschrift "Seminare in Nephrologie". Dies gilt auch für andere Nährstoffverbindungen - Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Der Unterschied ist, dass, während Ihre Zellen die meisten Kohlenhydrate, Proteine und Fette aufnehmen, die Sie absorbieren, Sie den größten Teil der Zitronensäure, die Sie absorbieren, urinieren.
Zelluläre Aufnahme
Die Zellen - hauptsächlich die Leberzellen - nehmen nur eine geringe Menge der Zitronensäure aus dem Blutkreislauf auf. Zellen können es dann in eine kleine Menge Fett umwandeln. Weil Sie dann Fett für Energie verbrennen können, ist es richtig, dass Zitronensäure Energie enthält, aber nur ein kleines bisschen wegen der kleinen Menge, die Sie tatsächlich in Zellen aufnehmen. Zitronensäure ist im Hinblick auf ihren Nährwert im Allgemeinen eine fast vernachlässigbare Komponente der Ernährung.
