Fett dient einer Vielzahl von Rollen im Körper, einschließlich der Isolierung und Polsterung von Organen. Sie können Fett in Ihrer Ernährung durch mehrere Quellen erhalten, aber Öle pflanzlichen Ursprungs sind in der Regel gesünder als tierische Fette aufgrund ihrer verringerten gesättigten Fettgehalt. Sesamöl, das aus Sesamsamen extrahiert wird, ist eine gesunde Quelle von Fett, mit einer kleinen Menge an gesättigten Fettsäuren und großen Mengen an Herz-gesundem Fett.
Kalorien
Sesamöl ist reines Fett, daher ist es im Vergleich zu anderen Lebensmitteln sehr kalorienreich. Ein Esslöffel enthält 120 Kalorien oder etwa 6 Prozent der gesamten Kalorien benötigt täglich für jemanden, der 2.000 Kalorien verbraucht. Alle anderen Öle enthalten die gleiche Anzahl Kalorien pro Esslöffel, da sie auch nur aus Fett bestehen. Verwenden Sie Sesamöl in Maßen, um Ihre Aufnahme unter Kontrolle zu halten.
Ungesättigtes Fett
Das Fett in Sesamöl ist meist "gesundes" Fett; 1 EL. enthält 8 g einfach ungesättigtes Fett, vergleichbar mit Olivenöl, das 10 g in 1 EL enthält. Sesamöl enthält auch etwas mehrfach ungesättigtes Fett, mit 2 g in 1 EL, verglichen mit 4 g in Olivenöl. Beide Arten von Fett erhöhen "gutes" HDL-Cholesterin und verringern "schlechtes" LDL-Cholesterin.
Gesättigte Fettsäuren
Es gibt keine hohe Menge an gesättigten Fettsäuren in Sesamöl, mit 2 g in 1 EL. Olivenöl enthält die gleiche Menge. Es wurde gezeigt, dass gesättigtes Fett das Risiko für Herzerkrankungen erhöht, indem es schädliches LDL-Cholesterin erhöht und nützliches HDL verringert.
Vitamine und Mineralien
Sesamöl enthält keine Vitamine und Mineralien in signifikanten Mengen; 1 EL. enthält nur 0,19 mg Vitamin E und 1,8 μg Vitamin K. Sesamsamen enthalten in ihrer ganzen Form jedoch größere Mengen an Nährstoffen, mit 88 mg Calcium, 32 mg Magnesium, 42 mg Kalium und 9 μg Folsäure.
