Viele Menschen wollen die gesundheitlichen Vorteile, die Fische bieten, aber sie genießen nicht den Geschmack. Um Fisch zuzubereiten, der nicht nach Fisch schmeckt, ist es wichtig, Sorten zu wählen, die weniger fischig riechen, weil olfaktorische Hinweise - Ihr Geruchssinn - stark an den Geschmackssinn gebunden sind. Zu den weniger fischreichen Fischen gehören fleischige Arten wie Heilbutt, Schwertfisch und Gelbflossenthun und flockige Arten wie Kabeljau, Lachs und Mahi Mahi. Es ist auch wichtig, Ihre Fischfilets in einer robusten Kombination von Aromen zu marinieren, um den Fischgeschmack zu reduzieren.
Schritt 1
Kombinieren Sie Limettensaft, Sojasauce, Senfpulver, Knoblauch, gemahlenen Pfeffer, grüne Zwiebeln oder Schalotten, braunen Zucker und 1/3 Tasse Olivenöl extra vergine in einer Rührschüssel. Gut vermischen und beiseite stellen.
Schritt 2
Fischfilets in eine Backschüssel geben und Marinade darüber gießen. Marinierte fleischige Fischfilets für bis zu einer Stunde. Flockige Fischfilets etwa 20 Minuten marinieren. Refrigerieren Sie Fisch während der Marinierung, um bakterielle Ansammlung zu verhindern und verringern Sie das Risiko der Nahrungsmittelvergiftung.
Schritt 3
Erstellen Sie eine mit extra nativem Olivenöl eingeriebene Schale aus Aluminiumfolie, um flockige Fische auf dem Grill zu garen. Auf diese Weise werden schuppige Fische gekocht, um zu verhindern, dass der Grillprozess empfindliche Fischarten irreparabel zerbricht.
Schritt 4
Beschichten Sie den Grillrost mit einem Antihaft-Kochspray, wenn Sie Fleischfisch zubereiten.
Schritt 5
Den Grill auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 6
Legen Sie die Alufolienpfanne mit dem schuppigen Fisch auf den Grill und garen Sie sie, bis sie auf beiden Seiten hell oder schuppig ist, oder etwa 15 Minuten. Kochen Sie länger, wenn die Filets dick sind.
Schritt 7
Setzen Sie den Fleischfisch direkt auf den Grillrost, drehen Sie ihn häufig, um ihn zu karamellisieren, und vermeiden Sie ein Brennen für etwa 10 Minuten. Kochen Sie länger, wenn die Filets dick sind.
Schritt 8
Während des Grillens den schuppigen und fleischigen Fisch mit der restlichen Marinade anbraten.
Schritt 9
Den Fisch vom Grill nehmen und heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Limettensaft
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Senfpulver
- 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 1 Teelöffel. gemahlener Pfeffer
- 3 grüne Zwiebeln oder Schalotten, fein gehackt
- 1 EL. brauner Zucker
- Natives Olivenöl extra
- Rührschüssel
- 2 lbs. Fischfillet
- Backform
- Aluminiumfolie
- Antihaft-Kochspray
- Grill
- Zange oder Spachtel
- Baster
Tipps
- Um Fisch zu grillen anstatt zu grillen, halten Sie marinierte Fischfilets in der Backform mit der restlichen Marinade und grillen Filets für etwa sieben bis zehn Minuten auf jeder Seite oder bis der Fisch fertig ist. Richtig gekochter, schuppiger Fisch wird abblättern, wenn er vorsichtig geschnitten wird, und fleischiger Fisch wird beim Schneiden klare Säfte freisetzen. Gekochte Filets und eventuell noch zubereitete Marinaden mit karamellisiertem Zwiebel-Basmati-Reis, einem herzhaften Salat und Limonade mit Lavendel-Limonade servieren. Mix 1 EL. von Dill in Panade oder Teig, um den Fischgeschmack in gebratenem Fisch zu reduzieren.
Warnungen
- Fisch ist leicht verderblich und sollte möglichst in der Höhe der Frische verwendet werden, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Fische sollten gründlich gewaschen und gekocht werden, da roher Fisch tödliche Krankheitserreger für Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und immungeschwächte Personen enthalten kann. Darüber hinaus können höhere Fische in der Nahrungskette, wie Schwertfisch und Heilbutt, höhere Mengen an Schwermetallen enthalten, als es für schwangere Frauen wünschenswert ist, regelmäßig zu konsumieren.
