Wie man Fingerrippen kocht

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Fingerrippen sind eine Art kleine Rippe, die entweder Schweinefleisch oder Rindfleisch sein kann, abhängig davon, wo Sie sie kaufen; Wie der Name schon sagt, sind sie etwa so groß wie ein Finger. Fingerrippen sind ziemlich zart, aber Sie müssen etwas vorsichtig sein, wenn Sie sie kochen, da sie ein bisschen leichter zu verbrennen und zu verkochen sind als größere Rippen, die das Fleisch hart und weniger angenehm machen können.

Gekochte Fingerrippen

Schritt 1

Füllen Sie einen großen Suppentopf oder Topf auf halbem Wege mit kaltem, sauberem Wasser aus dem Wasserhahn. Den Topf oder den Topf abdecken und das Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 2

Reiben Sie die Rippchen mit Pflanzenöl und würzen Sie alles mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Schritt 3

Fügen Sie die Fingerrippen zum Topf hinzu und kochen Sie sie für 5 Minuten. Reduziere die Hitze auf Medium und bedecke den Topf. Kochen Sie die Fingerrippen bei mittlerer Hitze für 20 Minuten.

Schritt 4

Entfernen Sie die Fingerrippen vom kochenden Wasser. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie anrichten oder servieren.

Gebackene Fingerrippen

Schritt 1

Erhitze den Ofen auf 225 Grad Fahrenheit.

Schritt 2

Pinsel die Fingerrippen mit gerade genug Pflanzenöl, um sie zu überziehen und würzen sie, um überall mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu schmecken.

Schritt 3

Legen Sie die Fingerrippen in eine große Auflaufform mit der Fleischseite nach unten und bedecken Sie sie mit Alufolie. Legen Sie die Rippen auf das mittlere Rack im Ofen und kochen Sie 3 Stunden, ohne den Ofen zu öffnen.

Schritt 4

Entfernen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie die Rippen 15 Minuten ruhen. Bewahren Sie sie mit Alufolie bedeckt auf.

Gekochte und gebratene Fingerrippen

Schritt 1

Füllen Sie einen großen Suppentopf oder Topf mit kaltem, sauberem Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

Schritt 2

Fügen Sie die Fingerrippen zum Wasser hinzu und bedecken Sie den Topf. Kochen Sie die Rippen in kochendem Wasser für 15 Minuten. Währenddessen den Grill auf 500 F erhitzen.

Schritt 3

Entfernen Sie die Rippen vom Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Die Rippchen mit Pflanzenöl bestreichen und mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.