Bratkartoffeln haben eine knusprige und oft salzige Außenseite, die ein flaumiges und fleischiges Inneres umschließt. Obwohl Bratkartoffeln meist aus Streifen oder Würfeln hergestellt werden, können Sie sie auch ganz braten. Serviere eine ganze Bratkartoffel wie eine gebackene Kartoffel oder eine Portion Tater Tots. Ungefähr eine halbe Stunde ist erforderlich, um eine ganze Kartoffel zu braten. Wenn Sie mehrere Kartoffeln braten, arbeiten Sie in kleinen Chargen von vier bis sechs, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen.
Schritt 1
Spülen Sie die Kartoffel unter warmem fließendem Wasser für 60 Sekunden. Während Sie spülen, reiben Sie Ihre Hände über die Haut der Kartoffel, um Schmutz zu entfernen.
Schritt 2
Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um die Haut der Kartoffel zu entfernen. Wenn Sie mit einem Gemüseschäler arbeiten, sollten Sie die Klinge immer von Ihren Fingern und Ihrem Körper wegstellen, um sicherzustellen, dass Sie sich nicht schneiden.
Schritt 3
Stellen Sie einen großen Topf auf hohe Hitze und füllen Sie ihn halb mit Wasser. Das Salz hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 4
Legen Sie die Kartoffel in das kochende Wasser und kochen Sie je nach Größe 10 bis 25 Minuten. Überprüfen Sie die Kartoffeln alle fünf Minuten, indem Sie sie mit einer Gabel stossen. Wenn die Gabel leicht hineingleitet, wird die Kartoffel gekocht.
Schritt 5
Die Kartoffeln aus dem kochenden Wasser nehmen und mit einem Papiertuch abtupfen. Legen Sie es zum Trocknen beiseite.
Schritt 6
Legen Sie eine tiefe Pfanne über mittlerer Hitze auf ein Kochfeld und fügen Sie 2 Zoll raffiniertes Erdnussöl hinzu. Lassen Sie das Öl fünf Minuten lang vorheizen.
Schritt 7
Die Kartoffel vorsichtig in das heiße Öl geben und vier Minuten braten lassen. Pommes frites mit der Gabel umdrehen, damit alle Seiten gleichmäßig knusprig sind.
Schritt 8
Die Kartoffeln aus dem heißen Öl nehmen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Servieren Sie die gebratene ganze Kartoffel, während es heiß ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gemüseschäler
- Großer Topf
- 1 Teelöffel. Salz-
- Tiefe Pfanne
- Raffiniertes Erdnussöl
Tipps
- Frittierte Kartoffeln in den Kühlschrank geben und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen.
Warnungen
- Überspringen Sie nicht den Schritt, die kochende Kartoffel mit einer Gabel zu stoßen. Neben der Überprüfung der Garqualität stellen die Löcher sicher, dass die Kartoffel im heißen Öl nicht explodiert.
