Foeniculum vulgare, allgemein bekannt als Fenchel, ist seit der Antike als pflanzliches Heilmittel verwendet worden. Die am häufigsten verwendeten Teile von Fenchelpflanzen sind die Blätter und Früchte, die wegen ihres samenähnlichen Aussehens oft fälschlicherweise Samen genannt werden. Fenchel ist ein aromatisches und würziges Kraut, was es zu einem beliebten Zusatz in der Küche macht. Die samenähnliche Frucht wurde für eine Vielzahl von medizinischen Zwecken verwendet, einschließlich einer erhöhten Milchproduktion bei stillenden Frauen.
Geschichte
Fenchel ist eine mehrjährige Pflanze, die in den Ländern rund um das Mittelmeer heimisch ist. Im alten Griechenland wurde der Fenchel ursprünglich "Marathon" genannt, obwohl er später zu "Feniculum" latinisiert wurde, da er nach dem Trocknen häogig aussieht. Der lateinische Begriff wurde auf "Fenol" in Old English und dann "Fenel" in Middle English vor seiner modernen Schreibweise reduziert. Die alten Griechen verwendeten Fenchelsamen, um die Stillzeit bei stillenden Frauen zu erhöhen. Die alten Römer betrachteten Fenchel eher als pflanzliches Heilmittel, um eine gesunde Sehkraft zu fördern und die Sehkraft zu verbessern, wie in "Das essentielle Buch der Kräutermedizin" erklärt. In Indien gehört zur traditionellen Anwendung von Fenchel auch die Verbesserung der Verdauung.
Eigenschaften
Fenchelsamen enthalten Anethol, das als Phytoöstrogen gilt. Phytoöstrogene ahmen die Eigenschaften des Hormons Östrogen nach, das normalerweise am Wachstum der Milchdrüsen beteiligt ist und die Sekretion von Milch bei Frauen erhöht. Östrogen ist auch verantwortlich für weibliche sekundäre Geschlechtsmerkmale. Einzelberichte deuten darauf hin, dass moderate bis hohe Dosen von Anethol-reichem Fenchel Wachstum des Brustgewebes fördern, Laktationsvolumen erhöhen und die Qualität der Muttermilch verbessern können, obwohl wissenschaftliche Forschung über Menschen nach "Medical Herbalism" fehlt. Einige nicht laktierende Frauen verwenden Fenchel Samen, um einfach ihre Brüste zu vergrößern, obwohl keine Beweise diese Praxis unterstützen. Fenchelsamen sind eine gute Quelle für Vitamin C, was einige seiner medizinischen Vorteile ausmachen kann.
Vorbereitung
Traditionell werden Fenchelsamen in heißem Wasser eingeweicht und zu einer Kräuterinfusion verarbeitet, die dann mit Honig oder anderen natürlichen Süßstoffen gesüßt wird. Dicker Sirup kann aus Fenchelsaft und seinen Samen hergestellt werden, was als wirksam bei der Reduzierung von chronischem Husten angesehen wird. Fenchelsamen können getrocknet und roh gegessen oder zu Pulver gemahlen und als Kapseln eingenommen werden. Der Geschmack von Fenchelsamen ähnelt Lakritz oder Anis. Laut "Der Weg der ayurvedischen Kräuter" können stillende Frauen die Muttermilchproduktion stimulieren, indem sie Fenchelöl oder Fenchel-Tee verwenden. Bis zu 7 g Fenchelsamen täglich gelten als sicher für Erwachsene, obwohl seine Toxizität nicht gut bekannt ist.
Vorsicht
Öl, das aus Fenchelsamen hergestellt wird, wird oft nicht für den internen Verzehr empfohlen, da es aufgrund von übermäßiger Verwendung potentiell toxisch ist und eine vorzeitige Brustentwicklung aufweist. Bezüglich der Toxizität wurde ein einzelner Fall von Fencheltee berichtet, der von einer stillenden Mutter eingenommen wurde, die zu Neurotoxizität bei ihrem neugeborenen Kind führte, gemäß einem 1994 in der Zeitschrift "Acta Paediatrica" veröffentlichten Artikel. Der Säugling starb nicht oder erleidet keinen permanenten Nerv Beschädigung.
