Gemäß der US-amerikanischen Food and Drug Administration sind Erdnüsse eines der häufigsten Nahrungsmittelallergene. Menschen, die allergisch auf Erdnüsse reagieren, können in Nesselsucht ausbrechen, Kribbeln im Mund bekommen oder Probleme beim Atmen haben, wenn sie Erdnüsse essen. Obwohl traditioneller Hummus aus Kichererbsen, Sesamöl und Knoblauch besteht, können Hummushersteller und Restaurants andere Zutaten hinzufügen, die eine Reaktion auslösen können.
Fertig verpackter Hummus
Vorverpackter Hummus sollte seine Zutaten auf dem Etikett auflisten. Lesen Sie jede Zutat sorgfältig und achten Sie auf Erdnüsse wie Erdnussöl und Kerne. Wenn Sie allergisch auf einen der Inhaltsstoffe reagieren oder wenn die Liste mehrdeutige Begriffe wie natürliches Aroma verwendet, kaufen Sie den Hummus nicht. Vermeiden Sie auch Produkte, die Spuren von Nüssen enthalten oder auf mit Muttern geteilten Geräten hergestellt werden. Einige Länder, einschließlich der Vereinigten Staaten, verlangen von den Herstellern, diese Informationen auf Produktlabels anzugeben.
Hummus in Restaurants
Fragen Sie das Personal nach allen im Hummus enthaltenen Zutaten und ob das Küchenpersonal zusätzliche Maßnahmen ergreift, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden, einschließlich Trennvorrichtungen, die mit Muttern von Geräten verwendet werden, die nicht mit Muttern verwendet werden. Wenn ein großer Teil der Gerichte eines Restaurants Nüsse enthält, möchten Sie vielleicht aufgrund der erhöhten Wahrscheinlichkeit einer Kreuzkontamination nicht essen. Vermeiden Sie Restaurants, die sich weigern, Ihnen eine Liste von Zutaten zur Verfügung zu stellen oder eine einfache Antwort auf die Sicherheit ihrer Lebensmittel zu geben. Sie wissen vielleicht nicht jede Zutat, die Erdnüsse enthält.
Fertigpackungen Hummus aus dem Ausland
Einige Geschäfte können Hummus aus fremden Quellen verkaufen und die Zutaten können in einer fremden Sprache aufgeführt werden. Wenn Sie die Zutatenliste nicht verstehen, kaufen Sie den Artikel nicht. Außerdem müssen Hersteller aus einigen Ländern möglicherweise nicht angeben, ob ihre Produkte auf Geräten hergestellt werden, die mit Muttern geteilt werden oder ob Spuren von Nüssen vorhanden sind.
Hummus sicher essen
Erstellen Sie eine Liste von Gewürzen, Zusatzstoffen und anderen Zutaten, die aus Erdnüssen stammen. Nehmen Sie es mit zum Lebensmittelgeschäft und zu den Restaurants, damit Sie es gegen die aufgeführten Zutaten eines Produkts überprüfen können. Lesen Sie immer das Etikett für alle Lebensmittel, die Sie kaufen möchten, auch wenn Sie sie seit Jahren gekauft haben; Die Zutaten können sich jederzeit ändern. Wenn Ihr Kind in einer Schulcafeteria isst, informieren Sie die Schule vor seinem ersten Tag über seine Erdnussallergie. Das Personal ist möglicherweise in der Lage, die Bedürfnisse Ihres Kindes zu erfüllen. Wenn du keinen Hummus finden kannst, der sicher zu essen ist, kannst du ihn selbst mit einer Küchenmaschine und einem allergenfreien Rezept zubereiten.
