Wilder Alaska-Lachs umfasst die Arten Chinook, Coho, Kumpel, Rotlachs und Rosalachs. Diese großen Kaltwasserfische werden vor der Küste Alaskas wegen ihres köstlichen und nahrhaften Fleisches gefangen, das reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren ist.
Kalorien
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums ist eine 3-oz. Servieren von wildem Alaska-Lachs enthält im Durchschnitt 135 Kalorien. Proteine machen etwa 75 Kalorien aus, während Fette 60 Kalorien liefern. Kohlenhydrate liefern keine Kalorien.
Komponenten
Das USDA zeigt auch an, dass ein 3-Unze. Servieren von wildem Alaska-Lachs liefert 17 g Protein und 7 g als Fett. Wasser, unverdauliche Stoffe und Nährstoffe machen den Rest aus.
Nährstoffe
Lachs liefert mehrere Mineralien, einschließlich Magnesium, Phosphor, Kalium und Selen. Es bietet auch Vitamine B6, B12, Niacin, Riboflavin, Thiamin und Pantothensäure.
Überlegungen
Die Colorado State University Extension weist darauf hin, dass alle Lachsarten einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren enthalten. Die Einbeziehung von Lachs in die Ernährung kann helfen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Cholesterinspiegel im Blutkreislauf zu senken.
