Calcium und Phosphor sind die am häufigsten und am zweithäufigsten vorhandenen Mineralstoffe im Körper. Wie Kalzium ist Phosphor entscheidend für den Aufbau starker Knochen und Zähne. Sie brauchen auch beide Mineralien, damit Ihr Blut richtig gerinnt. Im Gegensatz zu Kalzium ist es jedoch für die meisten Menschen kein Problem, genug Phosphor zu bekommen. Laut der University of Maryland Medical Center ist zu viel Phosphor in Ihrem System viel häufiger als zu wenig.
Es ist entscheidend für eine gute Gesundheit, den Kalzium-, Magnesium- und Phosphatspiegel im Gleichgewicht zu halten. Achten Sie auf das Verhältnis von Kalzium und Phosphor in Ihrer Ernährung durch den Verzehr von Lebensmitteln, die beide Mineralien enthalten, ist ein guter Anfang.
Fisch, Fleisch und Milchprodukte
Die meisten Arten von Fleisch, einschließlich Rindfleisch, Huhn und Schweinefleisch, sind reich an Phosphor, enthalten jedoch nur geringe Mengen an Kalzium. Viele Fischarten, einschließlich Heilbutt, Lachs und Sardinen, sind jedoch reich an Kalzium und Phosphor. Thunfisch enthält viel Phosphor, aber nicht sehr viel Kalzium - 18 mg pro 3 Unzen. von gekochtem Gelbflossenthun.
Milchprodukte wie Milch, Käse, Milchshakes und Joghurt sind alle sehr hoch in Kalzium und Phosphor. Eiscreme enthält viel Kalzium, aber deutlich weniger Phosphor.
Körner
Körner wie Gerste, Weizen und Hafer sind alle reich an Phosphor. Mais ist laut dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten mit 860 mg Phosphor pro Tasse angereichertes, selbstaufgehendes, entkeimtes gelbes Maismehl das höchste von allen. Obwohl diese Körner auch Kalzium enthalten, müssen sie in einer Menge konsumiert werden, um eine signifikante Menge an Kalzium zu akkumulieren, entsprechend dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel des National Institutes of Health.
Samen und Hülsenfrüchte
Kürbis und Sonnenblumenkerne sind reich an Phosphor und Kalzium. Sesamsamen sind auch reich an Kalzium und enthalten signifikante, aber begrenzte Mengen an Phosphor - 53 mg pro Esslöffel.
Hülsenfrüchte wie schwarze und weiße Bohnen sind gute Quellen für Phosphor und Kalzium. Sojabohnen sind von Natur aus reich an Phosphor und Kalzium und auch verarbeitete Sojaprodukte wie Tofu und Sojamilch sind reich an Phosphor. Diese verarbeiteten Sojaprodukte haben jedoch deutlich weniger Calcium als ganze Sojabohnen, es sei denn, sie wurden mit Calciumsalz verarbeitet oder mit Calcium angereichert.
Gemüse
Dunkelgrünes Blattgemüse ist in der Regel eine gute Kalziumquelle und enthält in der Regel auch etwas Phosphor. Das herausragende Beispiel ist gekochter Spinat, der 291 mg Calcium und 101 mg Phosphor pro Tasse enthält. Grünkohl, Brokkoli, Chinakohl und Kohlrabi sind alle reich an Kalzium und enthalten moderate Mengen an Phosphor.
