Soja-Hackfleisch, in den Vereinigten Staaten als texturiertes Pflanzenprotein oder TVP bezeichnet, ist eine leicht zu verwendende und kostengünstige Proteinquelle. Soja-Hackfleisch wird aus Sojamehl hergestellt und kann glatt oder aromatisiert sein, um Hühnchen, Wurst oder Hackfleisch nachzuahmen. Sie können getrocknetes Soja-Hackfleisch in einer lagerstabilen Form kaufen oder sich für gefrorene oder gekühlte Produkte entscheiden. Gefrorenes und gekühltes Soja-Hackfleisch kann wie jedes Hackfleischprodukt verwendet werden.
Schritt 1
Bringen Sie 3/4 Tasse zu 1 Tasse Gemüsebrühe - oder Wasser mit einem Gemüsebrühwürfel - zum Kochen auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Schritt 2
Gießen Sie kochendes Gemüse über 1 Tasse Soja Hackfleisch. Abdecken und einige Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Soja Hackfleisch wie gewünscht. Verwenden Sie eine abgepackte Taco oder Barbecue Würzmischung, Knoblauch und Zwiebel oder Ihre Lieblingsgewürze.
Schritt 4
Fügen Sie Soja-Hackfleisch zu den Rezepten hinzu und verwenden Sie es in Spaghettisoße, Tacos, Kasserollen oder anderen Lieblingsgerichten. Entscheiden Sie sich für würzige Soßen.
Schritt 5
Behandeln Sie Soja-Hackfleisch wie nach der Rehydratation. In den Kühlschrank stellen und innerhalb von ein paar Tagen verwenden oder für den zukünftigen Konsum einfrieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Soja Hackfleisch, dehydriert
- Gemüsebrühe oder Brühwürfel
- Topf oder mikrowellensicherer Messbecher
Tipps
- Saison großzügig. Nicht aromatisiertes TVP hat sehr wenig Geschmack und kann unangenehm langweilig sein. Wählen Sie eine aromatisierte Version oder verwenden Sie nicht aromatisiertes Soja-Hackfleisch in Chili, Tacos und anderen geschmacksintensiven Gerichten. Versuchen Sie, texturiertes pflanzliches Protein direkt in die Suppe oder in Kasserollen zu geben, und geben Sie zusätzliche Flüssigkeit zu, um den TVP zu hydrieren. Passen Sie die Flüssigkeitsmenge nach Ihren Wünschen an. Mehr Flüssigkeit produziert weicheres Soja-Hackfleisch, während weniger ein kauweres Endprodukt ergibt.
