Das US-Landwirtschaftsministerium definiert einen Schinken als die gehärtete Schweinekeule. Cured Schinken kann bereit sein zu essen oder Kochen erfordern, und Sie können ganze Schinken für den Urlaub oder Schinken in der Feinkostabteilung von Supermärkten finden. Schinken kann eine nahrhafte Option als gelegentlicher Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, obwohl er einige Nachteile hat.
Gute Proteinquelle
Eine 3-Unzen Portion Schinken liefert 21 Gramm Protein. Die empfohlene Tagesdosis für Protein beträgt 56 Gramm für Männer und 46 Gramm für Frauen. Protein ist ein essentieller Nährstoff, um die Muskelmasse zu erhalten und das Körpergewebe zu reparieren. Es ist ein Nährstoff, der den Hunger unterdrücken kann. Cured Schinken enthält 5 Gramm Fett und 133 Kalorien in einer 3-Unzen Portion, so dass es eine fettarmere, kalorienärmere Proteinquelle als eine ähnliche Portion frischen Schinken, der 8 Gramm Fett und 179 Kalorien hat.
Natrium Bewusstsein
Eine 3-Unzen Portion Schinken enthält 1,128 Milligramm Natrium. Eine Ernährung mit hohem Natriumgehalt kann zu Bluthochdruck führen und das Risiko für Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen. Gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag haben. Aufschnitt, wie in Scheiben geschnitten Schinken, gehören zu den Top-Quellen von Natrium in der typischen amerikanischen Diät. Frisches Fleisch ist niedriger in Natrium, und eine 3-Unze-Portion gekochter frischer Schinken enthält nur 54 Milligramm Natrium.
Zink und Niacin im Schinken
Eine 3-Unze-Portion Schinken liefert 2,2 Milligramm Zink oder 15 Prozent des täglichen Wertes für Zink und 4,3 Milligramm Niacin oder 21 Prozent des täglichen Wertes für Niacin, basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät. Zink ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Enzyme, die die Funktionen Ihres Körpers erfüllen, während Niacin oder Vitamin B-3 essentiell für den Stoffwechsel von Fett und Kohlenhydraten ist. Essen Sie Ihren Schinken mit Vollkornbrot für extra Niacin und fettarmen Cheddar-Käse für extra Zink.
Andere Überlegungen
Natriumnitrit, Kaliumnitrit und Nitrate sind Konservierungsstoffe, die üblicherweise dem Schinken zugesetzt werden, um das Wachstum des Bakteriums Clostridium botulinum zu verhindern. Der Diät- und Krebsbericht besagt jedoch, dass der häufige Verzehr dieser Chemikalien das Risiko für Darmkrebs erhöhen kann. Verarbeitetes Fleisch kann auch Ihr Risiko erhöhen, Speiseröhrenkrebs, Lungenkrebs, Magenkrebs und Prostatakrebs zu entwickeln. Um Ihr Risiko zu verringern, wählen Sie frisches Schweinefleisch statt Schinken und suchen Sie nach Schinkenpackungen, die keine Nitrite oder Nitrate enthalten.
