Kombucha ist eine Bakterienkolonie, die Pilzen ähnelt, die üblicherweise als gesüßter, fermentierter Tee konsumiert werden. Obwohl Kombucha-Tee seit vielen Jahren in anderen Kulturen beliebt ist, hat er kürzlich in den Vereinigten Staaten Ansehen gewonnen. Laut dem Internisten von Mayo Clinic, Brent A. Bauer, M. D., soll Kombucha-Tee die Immunfunktion und die Verdauung verbessern. Diese Vorteile fehlen jedoch Beweise und gefährliche Folgen von Kombucha Tee, einschließlich Tod, wurden gemeldet.
Allergische und toxische Reaktionen
Allergische Reaktionen treten auf, wenn der Körper als Antwort auf bestimmte Toxine (Allergene) negative Immunreaktionen - wie Kongestion, Atemschwierigkeiten oder Schwellungen - zeigt. Laut Bauer wurden zahlreiche allergische Reaktionen durch Kombucha-Tee berichtet. Da Schimmelpilze während des Gärprozesses entstehen können, besteht bei Menschen mit Schimmelpilzallergien ein erhöhtes Risiko für allergische Reaktionen. Toxische Reaktionen oder nachteilige physikalische Reaktionen, die durch die Exposition gegenüber giftigen Chemikalien verursacht wurden, wurden ebenfalls berichtet.
Bakterielle Krankheiten
Verschiedene Arten von Bakterien, Pilzen und Hefen können sich während des Brauens und Fermentierens entwickeln, die zur Herstellung von Kombucha-Tee verwendet werden. Nach Angaben der American Cancer Society (ACS) können einige dieser Substanzen toxisch sein und zu bakteriell bedingten Erkrankungen wie Candidiasis, Vagina oder Soor führen. Da die Methoden und Einrichtungen des Hausbrauens sehr unterschiedlich sind, kann Kombucha-Tee auch gefährliche Keime enthalten. Aus diesem Grund warnt das ACS Menschen, die an Krebs, HIV / AIDS oder anderen immunologischen Gesundheitsproblemen leiden, auf Kombucha-Tee zu verzichten.
Leberschaden und möglicher Tod
Todesfälle durch Kombucha- und Kombucha-Tee wurden berichtet. Laut einem Artikel von Dr. W. Gifford-Jones, der 2007 in "Epoch Times" veröffentlicht wurde, kann die Einnahme von Kombucha schwere Leberschäden verursachen und möglicherweise zum Tod führen. Gifford-Jones schlägt vor, dass Verbraucher zunehmend nach pflanzlichen Mitteln wie Kombucha greifen, ohne ihre Sicherheit, Wirksamkeit oder mögliche schwerwiegende Nebenwirkungen zu kennen. Bis seine Sicherheit bewiesen ist, rät er von Kombucha-Konsum ab. Wenn eine Person, die regelmäßig Kombucha-Produkte zu sich nimmt, eine Gelbsucht (Gelbfärbung der Haut) entwickelt, wird ihr empfohlen, den Verzehr zu unterbrechen, da Gelbsucht auf eine kombucha-bedingte Leberschädigung hinweisen kann.
Bleivergiftung
Bleivergiftung ist eine ernste Erkrankung, die durch Bleiablagerungen im Körper verursacht wird. Nach der ACS wird der Kombucha-Tee, wenn er fermentiert ist, stark sauer. Wenn es dann in Keramik-, bemalten oder Bleikristallbehältern serviert oder gelagert wird, kann der Säuregehalt dazu führen, dass der Tee toxische Substanzen aus seinem Behälter absorbiert und eine Bleivergiftung auslöst. Mögliche Komplikationen einer Bleivergiftung sind Anämie, Katarakte, Verdauungsprobleme, kognitive Probleme, Nervenschäden und Schwangerschaftskomplikationen.
