Habanero und Serrano Pfeffer packen beide eine Menge Wärme für ihre kleine Größe. Ausgezeichnete Quellen von Vitamin C, wenn Ihr Mund ihnen widerstehen kann, sind diese Paprika kalorienarm, reich an Antioxidantien und mit Geschmack geladen. Die Verwendung von gerösteten Habaneros und Serranos ist eine bequeme Möglichkeit, einem Gericht Wärme hinzuzufügen; Versuchen Sie, sie in Eintöpfe, Aufläufe und Dips zu werfen. Röstung und Einfrieren frischer scharfer Paprika ermöglicht es Ihnen, sie griffbereit und bereit zu halten.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen vor, um "zu kochen".
Schritt 2
Waschen Sie die Paprika unter fließend kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.
Schritt 3
Die Stängel von den Paprikaschoten abschneiden und halbieren.
Schritt 4
Kratze die Samen mit dem Messer heraus und verwerfe sie.
Schritt 5
Stellen Sie die Paprika auf eine Pfanne oder ein Backblech mit der Haut in einer einzigen Schicht nach oben.
Schritt 6
Schritt 7
Die Paprika aus dem Ofen nehmen. Zangen Sie sie mit einer Zange auf und legen Sie sie in eine kleine Papiertüte oder einen Plastikbehälter mit Deckel. Verschließen Sie die Tasche oder den Behälter, um die darin enthaltene Wärme einzufangen.
Schritt 8
Die Paprikaschoten 15 bis 20 Minuten in der Tüte oder dem Behälter aufbewahren.
Schritt 9
Nehmen Sie die Paprikaschoten heraus und schälen Sie die Häute weg und entsorgen Sie sie. Sie werden immer noch heiß aus dem Ofen sein, also Vorsicht walten lassen. Es kann hilfreich sein, sie auf einen Teller zu legen und sie ausreichend abkühlen zu lassen, um sie zuerst zu berühren.
Schritt 10
Die geschälten gerösteten Paprikaschoten in einer Schicht auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 11
Stellen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und lassen Sie es dort 30 Minuten bis eine Stunde stehen.
Schritt 12
Entfernen Sie das Backblech aus dem Gefrierfach und legen Sie die Paprika in einen Gefrierbeutel.
Schritt 13
Legen Sie den Beutel in das Gefrierfach mit dem Datum. Verwenden Sie einen Permanentmarker, um auf den Kunststoff zu schreiben.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- Bratpfanne oder Backblech
- Papiertüte oder Kunststoffbehälter
- Teller
- Backblech
- Wachspapier
- Gefrierbeutel
- Permanent-Marker
Tipps
- Fügen Sie gefrorene Pfeffer direkt zu Nahrung hinzu, während es für zusätzlichen Geschmack und Hitze kocht. Würzen Sie die Paprika vor dem Rösten mit Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen Ihrer Wahl, falls gewünscht. Bewahren Sie den gerösteten Pfeffer bis zu einem Jahr im Gefrierfach auf.
Warnungen
- Tragen Sie beim Umgang mit Peperoni Handschuhe, um eine Hautreizung zu vermeiden. Berühre beim Umgang mit den Paprikaschoten deine Augen nicht.
