Östrogen ist ein weibliches Sexualhormon, das für die weibliche Fruchtbarkeit verantwortlich ist. Es hilft auch, Knochenbildung zu fördern. Einige Nahrungsmittel enthalten ein Hormon namens Phyotestrogen, eine schwächere Form des weiblichen Hormons. Phytoöstrogene in Lebensmitteln können die Auswirkungen von Östrogen nachahmen und Krebs und Osteoporose vorbeugen. Außerdem könnten sie eine Form der Behandlung von Wechseljahrsbeschwerden sein, so das Center for Bioenvironmental Research der Universitäten Tulane und Xavier.
Soja-Lebensmittel
Sojabohnen und Produkte. Fotokredit: Igor Dutina / iStock / Getty Images Sojaprodukte enthalten hohe Mengen an Phytoöstrogenen. Die Phytoöstrogene in Sojaprodukten sind als Isoflavonoide bekannt. Die Isoflavonoide gehören zu den am meisten untersuchten Phytoöstrogenen mit widersprüchlichen Ergebnissen. Laut der Cornell University haben einige Studien eine hohe Aufnahme von Soja mit einer Verringerung des Brustkrebsrisikos in Verbindung gebracht, während andere Studien keinen Nutzen gezeigt haben. Keine einzige Studie hat zuverlässig gezeigt, dass eine hohe Aufnahme von Soja das Brustkrebsrisiko erhöht. Das Zentrum für Bioumweltforschung sagt, dass eine hohe Aufnahme von Soja vor anderen Krebsarten wie Prostata- und Eierstockkrebs schützen und das Tumorwachstum verringern kann. Sojaprodukte, die das weibliche Hormon nachahmen, sind Tofu, Edamame, Sojabohnen, Sojaschoten und Sojamilch.
Samen und Nüsse
Samen und Nüsse. Bildnachweis: Ruth Jenkinson / Dorling Kindersley RF / Getty Images Nüsse und Samen liefern auch Substanzen, die wie weibliche Hormone wirken. Das Phytoöstrogen in den meisten Nüssen und Samen heißt Lignan. Lignan hat sowohl östrogene als auch antiöstrogene Wirkungen, was bedeutet, dass sie wie Östrogen wirken und an Östrogenrezeptoren in der Zelle binden können oder Östrogen daran hindern können, sich an die Zelle zu binden. Hohe Aufnahme von Lignanen kann Sie laut Linus Pauling Institute vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Darüber hinaus haben Frauen mit hoher Lignanaufnahme niedrigere Endometriumkrebsraten. Nüsse und Samen, die das weibliche Hormon enthalten, sind Leinsamen, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Mandeln und Kastanien.
Vollkorn
Vollkorn. Bildnachweis: Anna Gugnina / iStock / Getty Images Vollkorn enthält auch große Mengen des Hormons, das wie Östrogen wirkt, vor allem das Phytoöstrogen Lignan. Beispiele sind Vollkorn, Gerste, Hafer und Roggen. Erhöhen Sie Ihre Aufnahme von Phytoöstrogenen durch die Wahl von Vollkornprodukten wie Vollkornbrot und Vollkorngetreide. Ein Vollkornfutter wird ein Vollkorn als erste Zutat auf dem Nährwertkennzeichen auflisten.
Früchte und Gemüse
Ganze Pfirsiche. Bildnachweis: Volosina / iStock / Getty Images Obst und Gemüse enthalten auch große Mengen des weiblichen Hormons Lignan. Dazu gehören Pflaumen, Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren, Wassermelonen, Brokkoli, grüne Bohnen, Kohl und Winterkürbis. Einige Sprossen, einschließlich Alfalfa und Klee Sprossen, enthalten auch große Mengen an Phytoöstrogen in Form von Coumestans. Laut einer Studie von 2007, die in "Oxford Journals" veröffentlicht wurde, könnten Coumestaner die Replikation des Hepatitis-C-Virus hemmen.
