Während pflanzliche Proteine in essentiellen Aminosäuren niedriger sind als tierische Proteine, haben sie ihre eigenen deutlichen Vorteile. Viele Pflanzenproteine enthalten Komponenten, die helfen können, vor chronischen Krankheiten zu schützen und die allgemeine körperliche Gesundheit zu fördern. Hülsenfrüchte, Sojabohnen und Nüsse sind drei pflanzliche Proteinquellen, die solche gesundheitsbejahenden Eigenschaften besitzen.
Schützen Sie gegen Krebs mit Hülsenfrüchten
Hülsenfrüchte, ein Pflanzenfutter mit hohem Eiweißgehalt, enthalten mehrere gesundheitsfördernde Substanzen, darunter Saponine, heißt es in einem Artikel des "Journal of Medicinal Food" aus dem Jahr 2004. Saponine, die in allen Hülsenfrüchten enthalten sind, wie Pintobohnen, schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Erdnüsse, können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Immunfunktion zu verbessern und gegen Krebs zu schützen. Die Autoren der Studie stellen fest, dass diese Komponenten eine breite Palette von Anwendungen haben, einschließlich der Reduzierung von Blutfetten bis hin zur Behandlung akuter Bleivergiftung. Saponine können auch das Risiko von Nierensteinen reduzieren.
Reduzieren Sie Ihr Cholesterin mit Sojabohnen
Sojabohnen werden oft anstelle von tierischen Proteinen verwendet, da sie kein Cholesterin und sehr wenig gesättigtes Fett enthalten, heißt es in einem Artikel, der 2003 im "Journal of Perinatal Education" veröffentlicht wurde. Darüber hinaus sind Sojabohnen das einzige Gemüse, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. Die Substitution von tierischen Proteinen durch Sojaproteine, wie Edamame, Tofu und Sojamilch, kann helfen, schlechte Cholesterinwerte, Triglyceride und den Gesamtcholesterinspiegel zu senken, so die Autoren. Sojaprotein kann auch eine gewisse Wirksamkeit bei der Kontrolle des Körpergewichts und der Reduzierung von hohem Blutzucker bei Diabetikern besitzen. Ein bestimmter Phytochemiker in Soja, Genistein, kann Ihr Krebsrisiko senken.
Senken Sie Ihr Risiko für Herzerkrankungen mit Nüssen
Nüsse - wie Mandeln, Walnüsse, Pistazien, Paranüsse, Pekannüsse, Cashewnüsse und Haselnüsse - sind hochwertige Pflanzenproteine, die reich an Ballaststoffen, Mineralien und anderen bioaktiven Verbindungen sind, die eine gute Gesundheit fördern können. Sie könnten helfen, das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Gallensteine zu reduzieren, bemerkt ein 2010 in "Nutrients" veröffentlichtes Paper. Die Autoren erwähnen auch die Rolle von Nüssen bei der Verringerung von Entzündungen und oxidativem Stress. Nüsse sind bekannt für ihre hohen Konzentrationen an wichtigen Mineralien, einschließlich Magnesium, Kalzium und Kalium.
Lektine in anderen Pflanzen
Eine Gruppe von Proteinen in Pflanzen, die als Lektine bekannt sind, haben in Fallstudien sowohl für das Teströhrchen als auch für den Menschen Antikörper-Eigenschaften gezeigt, heißt es in einem 2005 in "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" veröffentlichten Artikel. Diese Lectine, die in Nahrungsmitteln wie Mais, Weizen, Kidneybohnen, Erdnüssen, Tomaten, Bananen, Erbsen, Sojabohnen, Reis, Kartoffeln, Linsen und Pilzen vorkommen, können in Zellen aufgenommen werden, krebsartiges Wachstum blockieren und gleichzeitig die Immunfunktion modulieren. durch Aktivierung von Bestandteilen des Immunsystems.
