Sonnenblumenkerne sind ein nahrhafter, schmackhafter und bequemer Snack. Die Sonnenblumenkerne sind sowohl roh als auch ungeschält erhältlich und können roh oder geröstet gegessen werden und zeichnen sich durch einen milden, nussigen Geschmack und eine knusprige, zufriedenstellende Konsistenz aus. Hoher Proteingehalt, essentielle Fettsäuren, Mineralien und Vitamine machen Sonnenblumenkerne zu einem idealen Nahrungsmittel für Bodybuilder.
Protein und Faser
Laut der USDA National Nutrient Database enthält eine viertel Tasse Sonnenblumenkerne 6,19 g Protein, das für die Erhöhung der Muskelmasse und die Verbesserung des Muskeltonus wichtig ist. Sonnenblumenkerne sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die dazu beitragen, die Beseitigung von Abfallprodukten aus dem Körper zu beschleunigen. Die 186 Kalorien, die in einer viertel Tasse Sonnenblumenkernen enthalten sind, sind angesichts der erheblichen ernährungsphysiologischen Vorteile eine vernünftige Investition.
Vitamin E
Sonnenblumenkerne sind reich an Vitamin E, mit einer viertel Tasse, die 8,35 mg in Form von Tocopherolen liefert. Vitamin E verhindert Schäden an der Zellmembran, indem es die zerstörerische Wirkung von freien Radikalen stoppt und die Regeneration nach dem Training beschleunigen und gleichzeitig Entzündungen vorbeugen kann. Darüber hinaus hat es kardioprotektive Wirkungen. Bodybuilding.com empfiehlt, täglich mindestens 15 mg Vitamin E aus Nahrungsquellen wie Nüssen und Samen zu sich zu nehmen.
Linolsäure
Sonnenblumenkerne sind reich an Fett, mit einer Portion von 32 g oder einer Vierteltasse, die 15,94 g Fett enthält. Die gute Nachricht für Bodybuilder ist, dass der Großteil des Fettes von Vorteil ist. Laut Fit Day können die einfach ungesättigten Fettsäuren in Sonnenblumenkernen dazu beitragen, das schädliche LDL-Cholesterin zu senken. Sonnenblumenkerne sind auch reich an Linolsäure, einer essentiellen Omega-6-Fettsäure, die besonders für Bodybuilder aufgrund ihrer Rolle beim Aufbau, der Reparatur und der Erhaltung von Muskelgewebe von Vorteil ist. Linolsäure produziert Gamma-Linolsäure im Körper, die zur Kontrolle der Entzündungsreaktion beiträgt.
Vitamine und Mineralien
Nach Angaben des USDA enthält eine viertel Tasse Sonnenblumenkerne 41 mg Magnesium, was besonders für Bodybuilder wichtig ist, da es eine wichtige Rolle bei der Bildung gesunder Knochen und der Energiegewinnung spielt. Die gleiche Viertel Tasse Sonnenblumenkerne bietet auch 25,4 g Selen, ein Spurenelement und Antioxidans essentiell für die Erhöhung der Muskelmasse und Verbesserung der Muskeltonus. Darüber hinaus bieten Sonnenblumenkerne gesunde Mengen von B-Komplex-Vitaminen, mit einer viertel Tasse 2,253 mg Vitamin B5 oder Pantothensäure. Laut "The New Encyclopedia of Modern Bodybuilding" von Arnold Schwarzenegger und Bill Dobbins ist Pantothensäure wichtig für die Energieproduktion und -nutzung; Es fördert auch gesunde Nebennieren, verantwortlich für die Produktion von Hormonen, die Stress bekämpfen. Vitamin B2, oder Riboflavin, ist auch in großen Mengen in Sonnenblumenkernen mit 0,079 mg in einem Viertel Tasse vorhanden. Riboflavin hilft dem Körper, Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß zu verstoffwechseln, um Energie freizusetzen.
