Steigende Nahrungsaufnahme von Natrium und eine zunehmende Adipositas-Epidemie veranlassen die Wissenschaftler, die Salzaufnahme bei Kindern genauer zu untersuchen. Mit fast 80 Prozent Natrium in US-amerikanischen Diäten, die aus in verarbeiteten Lebensmitteln versteckten Salzen stammen, müssen die Natriumspiegel in der Nahrung in einem frühen Alter reduziert werden, so Feng J. He und Kollegen in einem Artikel der Zeitschrift Hypertension vom März 2008. Indem Sie mehr über den Natriumspiegel bei Kindern und deren Auswirkungen auf die Gesundheit erfahren, können Sie verhindern, dass Ihr Kind unter ernsten gesundheitlichen Problemen leidet, die mit einer hohen Aufnahme von Salz in der Nahrung verbunden sind.
Funktion
Korrekte Natriumwerte sind essentiell für die Übertragung von Nervensignalen, Unterstützung bei der Muskelkontraktion, Aufrechterhaltung des normalen pH - Wertes des Blutes und angemessene Mengen an Wasser und Flüssigkeiten im Körper, sagen Lisa Hark und Darwin Deen in "Nutrition For Life" Der Körper des Kindes sinkt, die Nieren speichern das Natrium, und wenn die Spiegel über das hinausgehen, was die Nieren ausscheiden können, sammelt sich Natrium im Blut an, was die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass sich nach MayoClinic.com ein ernsthafter medizinischer Zustand entwickelt.
Ernährungsrichtlinien
Die Ernährungsrichtlinien der American Heart Association für Kinder und Jugendliche, die in der Zeitschrift Circulation veröffentlicht wurden, empfehlen Kindern bis zu 3 Jahren, täglich nicht mehr als 1.500 mg Natrium zu sich zu nehmen. Ebenso empfiehlt es Kindern von 4 bis 8 Jahren, weniger als 1.900 mg Natrium täglich, Kinder 9 bis 13 weniger als 2.200 mg und Kinder 14 bis 18 weniger als 2.300 mg zu konsumieren.
Hoher Natriumgehalt
Da überschüssiges Natrium im Blut akkumuliert, hält es Wasser und verursacht Blutvolumen, sagt die MayoClinic.com. Höhere Blutvolumina bewirken, dass das Herz stärker arbeitet, um Blut zu pumpen und den Blutdruck zu erhöhen. Während Bluthochdruck bei Erwachsenen ein bekannter Risikofaktor für Herzerkrankungen ist, stimmen Wissenschaftler nicht überein, ob das Gleiche bei Kindern der Fall ist. Eine Studie in der Januar 2008 Ausgabe des Journal of Human Hypertension fand jedoch einen Anstieg von 1 g Salz pro Tag, der den Blutdruck um 0,4 mm Hg erhöhte. Hoher Blutdruck ist ein Risikofaktor für Herzerkrankungen und Schlaganfall.
Niedrige Natriumwerte
Niedrige Natriumwerte in Ihrem Kind sind selten, können aber nach ausgedehntem Erbrechen, Durchfall oder Krankheit laut "Nutrition for Life" auftreten. In ähnlicher Weise können Dehydration, übermäßiges Schwitzen oder heißes Wetter dazu führen, dass Natriumspiegel sinken, fügen die Autoren hinzu. Niedrige Natriumspiegel können auch bei der Reduzierung von Fettleibigkeit nützlich sein, so die Zeitschrift Hypertension. Die Autoren fanden eine Reduktion der Salzaufnahme um 1 g pro Tag, reduzierte die Flüssigkeitsaufnahme um 100 g pro Tag bei Kindern zwischen 4 und 18 Jahren und reduzierte den Konsum von Softdrinks um 27 g pro Tag. Die Ergebnisse sind wichtig, da ein hoher Konsum von Erfrischungsgetränken mit einem Anstieg der Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird, wodurch Kinder einem höheren Risiko für Bluthochdruck und Herzerkrankungen ausgesetzt sind.
Warnung
Lebensmitteletiketten können irreführend sein, wenn es darum geht, den Natriumgehalt eines Produkts zu bestimmen. Etiketten wie "reduziertes Natrium" oder "Licht in Natrium" können immer noch hohe Salzkonzentrationen enthalten, empfiehlt die MayoClinic.com. Achten Sie besonders auf Nährwertkennzeichnungen und vermeiden Sie im Allgemeinen Lebensmittel mit mehr als 200 mg Natrium pro Portion, fügt die MayoClinic.com hinzu.
