Weißer Reis wird durch Polieren von Reiskörnern und Entfernen der äußeren Schicht, der Kleie, hergestellt. Brauner Reis dagegen ist ein Vollkorn und enthält alle ursprünglichen Teile eines Reiskorns. Ersetzen weißen Reis mit braunem Reis kann helfen, Ihre Faseraufnahme zu steigern. Zum Beispiel enthält 1 Tasse weißer Reis 1,4 g Ballaststoffe, während die gleiche Portion brauner Reis 3,5 g Ballaststoffe enthält. Wenn Sie Ihre Fruktoseaufnahme im Auge behalten, sind weißer und brauner Reis beide geeignete Optionen für Ihre fructosearme Ernährung.
Fructose Malabsorption
Für Menschen, die mit Fructosemalabsorption zu tun haben, ist normalerweise eine fructosehaltige Diät erforderlich. Dieser Zustand ist keine Krankheit, aber er ähnelt der Laktoseintoleranz, nur mit Fruktose anstelle von Laktose. Bei Menschen mit Fructose-Malabsorption können hochfructosehaltige Nahrungsmittel viele gastrointestinale Probleme verursachen und bei Personen mit Reizdarmsyndrom oder IBS Symptome auslösen. Die einzige Möglichkeit, Blähungen, Bauchkrämpfe, Blähungen, Durchfall und Verstopfung zu vermeiden und eine Verschlechterung des IBS zu vermeiden, besteht in einer fructosehaltigen Diät.
Low-Fructose-Diät
Zur Reduzierung Ihrer Fruktosebelastung durch die Vermeidung von fructosehaltigen Früchten, wie Äpfel, Birnen, Kirschen, Mangos, Wassermelonen, Trockenfrüchten und Fruchtsäften sowie artischocken, Spargel und Zuckerschoten mit hohem Fructoseanteil. Vermeiden Sie Lebensmittel, die mit Süßstoffen wie fructosehaltigem Maissirup, Agavensirup oder Honig gesüßt sind. Die Liste der zu vermeidenden Lebensmittel ist bei einer fructosehaltigen Diät lang und es kann schwierig sein zu wissen, welche Lebensmittel für Sie sicher sind.
Brauner Reis
Brauner Reis ist wie weißer Reis völlig frei von Fruktose und daher unbedenklich für Ihre fructosearme Ernährung. Einige Menschen mit Fructose-Malabsorption müssen Lebensmittel vermeiden, die reich an Fructanen sind, eine Kette von unterschiedlicher Länge, die aus einigen Fruktose-Molekülen besteht, an deren Ende eine Glukose gebunden ist. Einige Körner sind reich an Fruktanen wie Roggen und Weizen. Allerdings ist brauner und weißer Reis auch wenig Fruktane und ist eine sichere Alternative, um Ihren Darm ruhig und ruhig zu halten.
Andere fructosearme Körner
Die meisten Körner haben einen geringen Fructosegehalt und können in eine fructosehaltige Diät aufgenommen werden. Wenn Sie jedoch auch Fruktane vermeiden müssen, sollten Sie alle Brote, Nudeln, Couscous, Cracker, Pizzateig, Brötchen und Backwaren aus Weizen oder Roggen vermeiden. Sie können Ihr eigenes Brot und Backwaren mit braunem Reismehl zubereiten, wenn Sie gerne backen. Alternativ enthalten glutenfreie Produkte normalerweise wenig Fructose und Fruktane, es sei denn, sie werden mit Honig, Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder Agavensirup gesüßt. Körner wie Hafer, Quinoa und Mais sind auch beide niedrig in Fruktose und in Fruktanen.
