Stress ist eine Bedrohung für das Wohlbefinden einer Person. Akute Krankheit wie Trauma, Infektion, Entzündung, Verbrennungen, Operation; chronische Krankheit wie Diabetes und Herzkrankheit; Rauchen; und üben Sie Stress aus. Der Körper behandelt Stress durch ein ausgeklügeltes System mit Enzymen und Nahrungsbestandteilen, einschließlich antioxidativer Vitamine und Mineralstoffe.
Antioxidative Vitamine
Vitamin E wird in Sonnenblumenkernen gefunden. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Nur zwei Vitamine haben antioxidative Eigenschaften gegen Stress dokumentiert: Vitamin C oder Ascorbinsäure und Vitamin E. Ein Antioxidans ist eine Substanz, die die Nebenwirkungen von freien Radikalen verringert. Freie Radikale oder Prooxidantien sind hochgradig instabil und reaktive Moleküle, die die Fähigkeit des Körpers, sich selbst zu verteidigen, untergraben können - ein Prozess, der oxidativer Stress genannt wird.
Vitamin Depletion
Vitamin C bekämpft freie Radikale in Körpergeweben und Blutplasma, während Vitamin E fettreiche Moleküle schützt. Bildnachweis: AndreyPopov / iStock / Getty Images Bei gesunden Menschen wird die Produktion freier Radikale durch das natürliche Abwehrsystem des Körpers und diätetische anti-radikale Substanzen minimiert. Freie Radikale sind natürliche Nebenprodukte des Zellstoffwechsels. Unter Stress übersteigen jedoch die Prooxidationsmittel die Antioxidationsmittelkonzentrationen. Um die Gesundheit und das Gleichgewicht wieder herzustellen, werden die Vitamine C und E aus Körperspeichern mobilisiert, um freie Radikale zu neutralisieren. Vitamin C bekämpft freie Radikale in Körpergeweben und Blutplasma, während Vitamin E fetthaltige Moleküle wie LDL- und HDL-Cholesterin sowie Fettzellen vor Oxidation schützt. Dieser Aufwand führt zu einer Erschöpfung von Vitamin C und E in den Körpervorräten.
Vitamin C und Infektion
Eine Studie, die 2005 in einer Ausgabe des "British Journal of Surgery" veröffentlicht wurde, berichtet, dass eine akute Infektion zu niedrigeren Plasma-Vitamin-C-Spiegeln führt. Um den Effekt einer schweren Infektion - einer akuten Pankreatitis - auf die Vitamin-C-Speicher zu bestimmen, rekrutierten die Autoren 30 gesunde Freiwillige, 29 Patienten mit akuter Pankreatitis und 27 Patienten mit anderen Baucherkrankungen. Die Ergebnisse zeigten, dass Patienten mit akuter Pankreatitis die niedrigsten Vitamin-C-Spiegel aufwiesen, verglichen mit Patienten mit anderen abdominalen Krisen. Gesunde Kontrollen hatten normale Vitamin C-Werte. Die Autoren folgerten, dass abdominaler Stress den Vitamin-C-Spiegel senkt.
Vitamin C und Rauchen
Schetman und Kollegen untersuchten die Wirkung von Rauchen auf den Vitamin-C-Status von 11.592 Probanden. Sie fanden heraus, dass Menschen, die täglich 20 Zigaretten rauchten, die niedrigsten Vitamin-C-Spiegel aufwiesen, verglichen mit Probanden, die täglich weniger als 19 Zigaretten rauchten, und Nichtrauchern. Die Studie wurde 1989 in einer Ausgabe des "American Journal of Public Health" veröffentlicht.
Vitamin E und Rauchen
Rauchen verursacht eine schnelle Vitamin E-Abreicherung aus dem Blut. Bildnachweis: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Eine 2004 in einem Nachrichtenbericht des "Linus Pauling Research Institute" veröffentlichte Untersuchung ergab, dass Rauchen einen schnellen Vitamin E-Abbau aus dem Blut verursacht. Darüber hinaus verschwindet Vitamin E schneller, wenn der Vitamin-C-Spiegel niedrig ist.
Vitamin C und Bewegung
Belastungsinduzierter oxidativer Stress führt zur Erschöpfung von Vitamin C. Bildnachweis: Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images In einem Interview aus dem Jahr 2004 erklärte Dr. Bruno vom Linus Pauling Research Institute, dass belastungsinduzierter oxidativer Stress die Erschöpfung von Vitamin C verursacht. Allerdings sind die Vitamin-C-Werte bei trainierten Sportlern nur vorübergehend, da sich die Vitamin-C-Konzentrationen nach einigen Tagen normalisieren.
Tipps
Essen Sie eine ausgewogene Diät mit fünf bis 10 Portionen Obst und Gemüse jeden Tag. Bildnachweis: Todd Warnock / Photodisc / Getty Images Essen Sie eine ausgewogene Diät mit fünf bis 10 Portionen Obst und Gemüse jeden Tag, um ein Maximum an diätetischen Antioxidantien zu erhalten. Um Ihren Vitamin-E-Spiegel zu erhöhen, nehmen Sie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eigelb und mit Vitamin E angereicherte Lebensmittel in Ihre Ernährung auf. Konsultieren Sie Ihren Arzt über Vitamin-Ergänzung.
