Erdnüsse, besser bekannt als Erdnüsse, sind eine Hülsenfrucht, die zu einem Öl verarbeitet werden kann. Erdnussöl wird durch Pressen geernteter Erdnüsse hergestellt, die reich an Fett sind - 40 bis 50 Prozent Fett enthalten. Wie andere pflanzliche Öle enthält auch Erdnussöl kein Cholesterin.
Reich an ungesättigten Fettsäuren
Ein 1-Esslöffel Erdnussöl hat 13,5 Gramm Gesamtfett, von denen die meisten ungesättigtes Fett ist. Die American Heart Association empfiehlt, den größten Teil Ihres Fettes aus ungesättigten Fetten zu beziehen. Das Ersetzen von gesättigten und trans-Fettsäuren durch ungesättigte Fette kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern; einfach ungesättigte Fette senken den Cholesterinspiegel. Erdnussöl enthält 6,2 Gramm einfach ungesättigte Fette pro Esslöffel, 46 Prozent des gesamten Fettgehalts und 4,3 Gramm mehrfach ungesättigte Fette, 32 Prozent des gesamten Fettgehalts.
Kein Cholesterin
Ihr Körper produziert auf natürliche Weise so viel Cholesterin, wie Sie brauchen, daher ist Cholesterin in der Nahrung nicht erforderlich, und Erdnussöl liefert kein Cholesterin. Eine cholesterinreiche Diät kann die Menge an Plaque, die sich in Ihren Arterien aufbaut, erhöhen, was Ihre Chancen erhöht, Arteriosklerose zu entwickeln, die allgemein als verhärtete Arterien bekannt ist.
Natürlicher Antioxidantiengehalt
Erdnussöl ist eine natürliche Quelle von Phytochemikalien, Antioxidantien, die Ihren Körper vor Schäden durch Toxine und freie Radikale schützen. Eine 2014 erschienene Ausgabe von "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" enthielt eine Rezension, in der festgestellt wurde, dass Erdnussöl aufgrund seines hohen Gehaltes an Antioxidantien die Entzündung bei denjenigen verringert, die es regelmäßig in ihre Ernährung einbeziehen E, ein natürliches Antioxidans.
Kochen mit Erdnussöl
Erdnussöl hat einen leicht nussigen Geschmack und natürlichen Reichtum, der vielen gekochten Gerichten Tiefe verleiht. Es kann in den meisten Gerichten verwendet werden, wo der nussige Geschmack entweder maskiert oder willkommen ist - wie in scharf gewürzten Gerichten oder Pommes frites. Erdnussöl ist gut für Kochverfahren mit hohen Temperaturen geeignet und wird üblicherweise für Pfannengerichte verwendet. Unraffiniertes Erdnussöl, manchmal auch Gourmet-Erdnussöl genannt, ist aromatischer als raffiniertes Erdnussöl. Wenn Sie eine Erdnussallergie haben, sollten Sie Erdnussöl vermeiden.
