Brokkoli und Karotten ergeben eine nahrhafte, leicht zuzubereitende Beilage. Zusammen sind sie reich an Vitamin A und C, Kalium und Ballaststoffen. Brokkoli fügt der Mischung Folsäure, Kalzium und krebsbekämpfende Eigenschaften hinzu. Wasche das Gemüse zuerst. Einweichen Brokkoli, dann spülen Sie es aus. Schrubben und schälen Sie die Karotten. Schneiden Sie die Brokkoliröschen ab und schneiden Sie dann die oberen 1 bis 2 Zoll des Stiels ab. Schneiden Sie die Röschen und Stiele in mundgerechte Stücke und schneiden Sie die Karotten nach Belieben in Scheiben. Die Garzeiten sind ungefähre Angaben, je nachdem, wie knusprig der gekochte Brokkoli und die Karotten sind. Die angegebenen Zeiten gelten für eine standardmäßige zart-knusprige Zubereitung.
Gedämpft
Schritt 1
Bringe 1 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze zum Kochen. Stellen Sie den Dampfkorb in den Topf und achten Sie darauf, dass kein Wasser in den Korb kommt. Wenn dies der Fall ist, schütten Sie etwas Wasser aus.
Schritt 2
Reduziere die Hitze auf Medium. Legen Sie die Broccoli-Stiele und Karotten in den Dampfkorb. Bedecke den Topf und koche fünf Minuten.
Schritt 3
Fügen Sie die Brokkoliröschen dem Dampferkorb hinzu. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie für weitere fünf Minuten.
Schritt 4
Nehmen Sie den Dampfkorb aus dem Topf. Den Brokkoli und die Möhren abtropfen lassen und dann in eine Servierschale geben. Mit Butter oder Gewürzen nach Belieben belegen.
Gekocht
Schritt 1
Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit genug leicht gesalzenem Wasser, um den Brokkoli und die Karotten vollständig zu versenken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Reduziere die Hitze auf Medium. Fügen Sie die Brokkolistämme und -karotten dem Wasser hinzu. Bedecke den Topf und koche zwei Minuten.
Schritt 3
Die Brokkoliröschen in das Wasser geben. Bedecken Sie den Topf erneut und kochen Sie das Gemüse für weitere fünf Minuten weiter.
Schritt 4
Den Brokkoli und die Karotten abtropfen lassen und abtropfen lassen. Setzen Sie sie in eine Servierschale und übergießen Sie sie mit Butter oder gewünschten Gewürzen, wenn Sie möchten.
Geschmort
Schritt 1
Legen Sie 1/2 Tasse Gemüse oder Hühnerbrühe und 2 EL. Butter in einer großen Pfanne. Sie können Wasser verwenden, wenn Sie keinen Vorrat haben. Bringe die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Schritt 2
Fügen Sie die Karotten und Brokkoli-Stiele in die Pfanne und legen Sie den Deckel auf. Cook für drei Minuten.
Schritt 3
Die Broccoliröschen in die Pfanne geben, wieder abdecken und weitere zwei Minuten garen.
Schritt 4
Entfernen Sie den Deckel von der Pfanne. Kochen Sie den Brokkoli und die Karotten weiter, bis die restliche Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
Schritt 5
Bewege das Gemüse in eine Servierschale. Fügen Sie beliebige Gewürze hinzu.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Tasse Wasser
- Mittlerer Kochtopf mit Deckel
- Dampfkorb
- Servierplatte
- Butter
- Gewürze
- Salz
- Sieb
- 1/2 Tasse Gemüse oder Hühnerbrühe
- 2 EL. Butter
- Große Pfanne mit Deckel
