Doug Kaufmann, Autor von "The Fungus Link", schuf die Anti-Pilz-Diät, um zu minimieren, was er "Pilzfutter" nennt. Diese Lebensmittel können das empfindliche Gleichgewicht guter Bakterien abschwächen und das Wachstum von schlechten Bakterien und anderen Krankheitserregern, wie beispielsweise Pilzen, fördern, so Kaufmann. Seine "Pilz" -Theorie ist umstritten, und seit 2014 gibt es keine Beweise, die die Idee unterstützen, dass die Ernährung zu Pilzüberwucherungen im ganzen Körper führt.
Die Anti-Pilz-Theorie
Kaufmann geht davon aus, dass eine Verbindung zwischen der Epidemie moderner Krankheiten, wie Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes, und einer Ernährung, die reich an raffinierten Kohlenhydraten und verarbeiteten Lebensmitteln ist, besteht. Er postuliert, dass eine Ernährung, die reich an zuckerhaltigen Lebensmitteln ist, das Wachstum von schädlichen Bakterien und Pilzen fördert. Die Lösung, nach Kaufmanns Theorie, besteht darin, eine Diät zu wählen, die wenig Zuckerzusatz und verarbeitete Lebensmittel enthält, die das Wachstum von Pilzen und Bakterien nicht fördern. Die antimykotische Diät umfasst drei Phasen, wobei die erste Phase die strengste ist. In der zweiten Phase führen Sie bestimmte Nahrungsmittel wie stärkehaltige Gemüse und alle Früchte wieder ein. Während der Lebenszeit oder der dritten Phase bleiben Sie bei einer zuckerarmen Diät.
Lebensmittel zu umfassen
Die erste Phase des Anti-Pilz-Programms ist eine Diät-Überholung, bei der Kaufmann empfiehlt, so lange wie möglich an frischen Vollwertkost zu kleben. Die erste Phase umfasst Eier, Fisch, Geflügel, Fleisch, nicht stärkehaltiges Gemüse, die meisten Nüsse und Samen und gesunde Öle wie Leinsamen, Olivenöl und Walnussöl. Diese Phase umfasst auch Joghurt, Frischkäse und Sauerrahm von mit Gras gefütterten Kühen sowie grüne Äpfel, Beeren, Grapefruit, Zitrone, Avocado und Limetten, die zuckerarm sind. Kaufmann empfiehlt, Freilandfleisch und -geflügel sowie Wildfang zu wählen.
Lebensmittel ausgeschlossen
Die erste Phase der antimykotischen Diät schließt Lebensmittel mit Zuckerzusatz, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Erbsen und Hülsenfrüchten aus, da sie stärkehaltig sind. Es schließt auch alle Körner aus, die Weizen, Reis, Hafer, Quinoa, Mais, Buchweizen, Gerste, Teigwaren und Amaranth einschließen. "Hefe" -Lebensmittel wie Brot, Pilze und alkoholische Getränke sind ebenfalls ausgeschlossen. Die erste Phase schließt auch Erdnüsse aus, weil sie als Hülsenfrüchte klassifiziert sind; Pistazien, weil sie häufig mit Pilzen kontaminiert sind; Gurken; hydrierte oder raffinierte Öle; Limonade; und Kaffee. Kaufmann empfiehlt, die erste Phase der Anti-Pilz-Diät 30 Tage lang zu befolgen und dann andere nahrhafte Lebensmittel wie Hülsenfrüchte und Pilze in die Phase einzuführen
Fundierte Beratung
Als eine permanente Änderung des Lebensstils empfiehlt Kaufmann eine nahrhafte Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, magerem Fleisch und anderen Vollwertkost ist, und verarbeitete Lebensmittel und Zucker zu einem Minimum zu halten. Die Empfehlung, Ihren Obst- und Gemüsekonsum zu erhöhen und verarbeitete Lebensmittel und Zucker zu reduzieren, wird von den Mainstream-Ernährungsexperten wiederholt. Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht laut dem Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse 23 Teelöffel Zuckerzusatz. Diese Menge ist signifikant höher als die von der American Heart Association für Männer bzw. Frauen empfohlenen 6- und 9-Teelöffel-Grenzwerte.
