Blattgemüse und anderes Gemüse, das Sie in Ihren Salaten essen können, die mit einer Proteinquelle geworfen werden, sind natürlich wenig verdauliche Kohlenhydrate. Obwohl Obst und Gemüse reich an Ballaststoffen sind, verdaut Ihr Körper dieses komplexe Kohlenhydrat nicht. Wenn Sie den Kohlehydratgehalt von grünen Blattgemüse, Gurken, Karotten, Tomaten und Brokkoli mithilfe der Nahrungsmittelbörse der Akademie für Ernährung und Ernährung berechnen, werden Sie vielleicht feststellen, dass großzügige Portionen dieser nahrhaften Nahrungsmittel Ihren täglichen Kohlenhydrathaushalt nicht beeinträchtigen.
Grundlegende Salat Zutaten
Die meisten Blattgemüse und nichtstarkes Salatgemüse sind kalorien- und kohlenhydratarm. Laut der AND Food Exchange Liste hat 1 Tasse Römersalat 8 Kalorien und 2 Gramm Kohlenhydrate und 1 Tasse rohen Spinat hat 7 Kalorien und 1 Gramm Kohlenhydrate. Als ein anderes Beispiel hat 1 Tasse rohe Tomate 32 Kalorien und 7 Gramm Kohlenhydrate.
Mit diesen Gemüsesorten und Pilzen, Paprika, Gurken oder Zucchini können Sie kohlenhydratarme, proteinreiche Salate herstellen. Fügen Sie Huhn oder Truthahn, hart gekochte Eier, gegrillte Lachse, Nüsse, Kürbis- oder Sonnenblumensamen oder fettarmen Käse hinzu, um nahrhafte Salate herzustellen, die in den Kohlenhydraten und in der proteinreichen niedrig sind. Eine dreiteilige Portion gekochtes Geflügel hat 24 Gramm Protein, ein großes Ei hat 6 Gramm Protein und eine halbe Tasse Tofu hat 10 Gramm Protein, laut Drugs.com. Um Ihre Salate in Kohlenhydraten niedrig zu halten, wenn Sie auswärts essen, lassen Sie Croutons und Cracker, Kartoffel- oder Makkaronisalate und den großen Korb der Abendessenrollen in der Mitte des Tisches weg.
Proteinreicher griechischer Salat
Ein griechischer Salat umfasst Tomatenschnitze, Gurkenscheiben, Scheiben von süßen roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven und zerbröckelten Feta-Käse; in den Vereinigten Staaten wird es oft auf einem Bett von Salat oder anderen Blattgemüse serviert. Diese Mischung aus kohlenhydratarmen Lebensmitteln wird mit Zitronensaft, Olivenöl, Oregano und grobem schwarzem Pfeffer gewürzt. Für zusätzliches Protein fügen Sie Scheiben gegrillte oder gebratene Hühnerbrust, ein in Scheiben geschnittenes hart gekochtes Ei oder zerbröckelten Tofu hinzu.
Leichtes Sommer-Mittagessen
Obwohl Früchte mehr Kohlenhydrate als nicht-stärkehaltiges Gemüse enthalten, können Sie eine Portion frischer Melone oder Beeren in Ihre Salate aufnehmen, ohne dabei über Kohlenhydrate zu gehen. Nach der AND, hat 1/2 Tasse Cantaloupe 28 Kalorien und 6,5 Gramm Kohlenhydrate und 1/2 Tasse Himbeeren hat 30 Kalorien und 7 Gramm Kohlenhydrate. 1/2 Tasse Cubed Cantaloupe, Honigmelone oder Papaya mit geschnittenem Hähnchen, gehacktem Sellerie, gehackten Walnüssen und 1 Tasse Römersalat in einem cremigen, fettarmen Gurkendressing für einen erfrischenden Sommersalat vermengen.
Salat auf dem Sprung
Einige Fast-Food-Restaurants bieten gesunde Alternativen zu Hamburgern und Pommes Frites, einschließlich nahrhafter, bequemer Salate, die wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß enthalten. Ein 10,9-Unzen-Hühnchen-Caesar-Salat von McDonald's hat laut US-Landwirtschaftsministerium 221 Kalorien, etwa 11 Gramm Kohlenhydrate und etwa 31 Gramm Protein.
Burger ohne den Brötchensalat
Mit der zunehmenden Beliebtheit von kohlenhydratarmen Diäten bieten einige Restaurants kreative Alternativen zu Gerichten, die traditionell Brot, Kartoffeln oder andere kohlenhydratreiche Nahrungsmittel enthalten. Eine Schüssel mit Salat, Tomaten, Gurken, Pilzen, Gurken, roten Zwiebeln und zerbröseltem Blauschimmelkäse ersetzt die Brötchen und Zutaten in einem kohlenhydratarmen Hamburger in einem New Yorker Restaurant, das von The Nibble überprüft wurde. Sie können Ihre eigene Version dieses "Brötchenlosen Burgers" zu Hause zubereiten, indem Sie eine große Portion Ihres liebsten grünen Salat mit einem mageren Rinderhack oder Putenfleisch belegen. Eine 3-Unzen-Portion gekochtes Rindfleisch hat 21 Gramm Protein; die gleiche Portion von gekochtem Truthahn hat 24 Gramm Protein.
