Menschen mit bestimmten Bedingungen müssen ihre Oxalataufnahme einschränken. Oxalat ist eine Substanz, die in vielen Pflanzen vorkommt. Im Körper kann es sich mit Kalzium verbinden und Kristalle bilden, die zu Nierensteinen und Gicht beitragen können. Es fördert auch Entzündungen, die entzündliche Erkrankungen wie rheumatoide Arthritis verschlimmern. Sowohl Kartoffeln als auch Süßkartoffeln enthalten erhöhte Oxalatwerte. Besprechen Sie mit Ihrem Arzt, wie viel Oxalat Sie täglich zu sich nehmen dürfen.
Hintergrund
Ärzte empfehlen eine eingeschränkte Oxalatdiät für Patienten mit Nierenproblemen oder Bedingungen, die empfindlich auf Oxalatspiegel reagieren. Ein niedriger Oxalat-Mahlzeit-Plan begrenzt Ihre Aufnahme von Oxalat in der Nahrung auf etwa 50 Milligramm oder weniger pro Tag. Einschränkungen hängen jedoch von Ihrer spezifischen Situation ab. Manche Menschen dürfen etwas mehr konsumieren, anderen wird empfohlen, weniger zu essen.
Süßkartoffeln
Der Oxalatgehalt der Nahrung variiert stark und ist in Gruppen unterteilt, die als niedrig, mittel, hoch und sehr hoch betrachtet werden. Obwohl Süßkartoffeln als eine nahrhafte Nahrung angesehen werden, werden sie als sehr hoch in Oxalaten eingestuft und ungeeignet für eine Person auf einer niedrigen Oxalat-Diät. Lebensmittel, die weniger als 2 Milligramm Oxalat pro Portion enthalten, gelten als niedrig, laut der University of Pittsburgh Medical Center. Eine 4-Unzen Portion gekochter Süßkartoffeln enthält 141 Milligramm Oxalat, nach dem Children's Medical Center von Dayton.
Kartoffeln
Während Kartoffeln in Oxalaten nicht annähernd so hoch sind wie Süßkartoffeln, werden sie immer noch als Hochoxalat-Lebensmittel betrachtet. Es wird beschrieben, dass hohe Oxalat-Nahrungsmittel zwischen 10 und 50 Milligramm Oxalat pro Portion enthalten. Eine mittelgroße Idaho-Kartoffel enthält 64 Milligramm Oxalat. Eine Portion der Hälfte der Kartoffel enthält laut Dayton Children's Medical Center etwa 32 Milligramm Oxalate.
Überlegungen
Vermeiden Sie Süßkartoffeln, wenn Sie auf einer Diät sind, die Oxalate beschränkt. Selbst eine kleine Portion Süßkartoffeln enthält mehr als die akzeptable Menge. Kartoffeln hingegen können in sehr kleinen Portionen erlaubt sein, abhängig von der Menge an Oxalaten, die Sie pro Tag zu sich nehmen dürfen. Zum Beispiel enthält ein Viertel einer Kartoffel etwa 16 Milligramm Oxalat, was machbar wäre, solange Ihre anderen Mahlzeiten sehr geringe Mengen enthielten. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, um die Art und Menge der Lebensmittel für Ihren Zustand zu bestimmen.
