Wie man ein Butterflied Hähnchen röstet

Send

Während es oft günstiger ist, ein ganzes Huhn zu kaufen, als vorgekochtes Fleisch zu kaufen, kann das Kochen eines ganzen Vogels bis zu zwei Stunden dauern. Wenn man ein Hühnchen vor dem Rösten filetiert, verkürzt es die Kochzeit und sorgt für ein gleichmäßigeres Garen, wodurch auch dünnere Portionen des Hühnchens feucht und lecker bleiben. Durch das Rösten bei einer höheren Temperatur für einen kürzeren Zeitraum können Sie auch die Haut knusprig machen, ohne das Fleisch auszutrocknen. Mit Gemüse und Kartoffeln servieren, um eine vierköpfige Familie zu ernähren.

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad F.

Schritt 2

Schmiere dein ganzes Huhn, indem du den Vogel mit der Brustseite nach unten auf ein Schneidebrett legst und mit Küchenschere an jeder Seite des Rückgrats entlang schneidest.

Schritt 3

Wirf das Rückgrat weg und ziehe das Huhn mit deinen Händen auseinander, ähnlich wie du ein Buch öffnen würdest.

Schritt 4

Drehe das Huhn um und drücke mit deinen Handflächen gegen die Brüste, bis du einen Riss hörst und das Huhn flach auf dem Schneidebrett liegt.

Schritt 5

Heben Sie die Haut des Huhns und reiben Sie das Fleisch mit einer leichten Schicht Olivenöl mit Pfeffer, Salz und Ihrer Wahl von Gewürzen gemischt. Knoblauch, Thymian, Zitrone und Rosmarin passen gut zu Hühnchen. Glätten Sie die Haut.

Schritt 6

Legen Sie das Butterflied Huhn auf eine Bratpfanne mit der Schnittseite des Fleisches flach und die Hautseite nach oben. Stellen Sie sicher, dass der Boden an der Grillpfanne befestigt ist, da das Hühnchen beim Kochen Fruchtsäfte abgibt.

Schritt 7

Braten Sie das Huhn 45 Minuten lang.

Schritt 8

Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Huhns einführen und darauf achten, dass das Thermometer keinen Knochen berührt. Das Thermometer sollte 165 Grad F anzeigen, wenn das Huhn vollständig gekocht ist.