Wenn Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr beobachten, müssen Sie ein fundiertes Verständnis der Menge an Kohlenhydraten in Gramm haben, die Sie in der Nahrung finden, die Sie normalerweise essen. Manche Menschen müssen ihre Kohlenhydrataufnahme kontrollieren, um ihren Blutzuckerspiegel in Schach zu halten, wie bei Diabetes. Andere halten sich an einen kohlenhydratarmen Ernährungsplan, um Gewicht zu verlieren. Die meiste Zeit, die carb Zahl Ihrer Lieblingsnahrungsmittel kann auf dem Nährwertkennzeichen gefunden werden; Ansonsten kann der Kohlenhydratgehalt in einer Lebensmittelzusammensetzungstabelle oder sogar in einer Online-Datenbank gefunden werden. Aber was ist mit deinen Lieblingsrezepten? Wenn Sie gerne kochen und backen, können Sie den Kohlenhydratgehalt Ihres Lieblingsrezepts mit ein paar einfachen Umstellungen erhalten.
Schritt 1
Bestimmen Sie, welche Zutaten Kohlenhydrate in Ihrem Rezept enthalten. Wenn Sie den Kalorien-, Fett- und Proteingehalt eines Rezepts nicht kennen müssen, können Sie einige Zutaten weglassen, um Ihre Arbeit einfacher und schneller zu machen. Zum Beispiel, wenn Ihr Rezept Eier, Käse, Fleisch, Geflügel, Fisch, Butter, Sahne, Öl, Backpulver, Backpulver und Gewürze hat, müssen Sie nicht die nächsten Schritte mit diesen Zutaten durchlaufen. Zutaten wie Mehle, Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Milch, Joghurt und Zucker liefern jedoch wichtige Quellen von Kohlenhydraten, so dass Sie darauf achten müssen, um Ihr Rezept in Gramm Kohlenhydrate zu konvertieren.
Schritt 2
Finden Sie den Kohlenhydrat- und Ballaststoffgehalt, der der Menge jedes kohlenhydrathaltigen Inhaltsstoffs in Ihrem Rezept entspricht. Auf einem Blatt Papier oder in einer Tabellenkalkulation sollten Sie alle kohlenhydrathaltigen Zutaten Ihres Rezepts und die verwendete Menge auflisten. Dann, mit Hilfe einer Lebensmittelzusammensetzungstabelle oder einer Online-Lebensmitteldatenbank, wie sie beispielsweise bei nal.usda.gov gefunden werden kann, ermitteln Sie die Menge an Kohlenhydraten, die in jedem dieser Inhaltsstoffe gefunden werden. Es ist eine gute Idee, den Fasergehalt zur gleichen Zeit aufzulisten, da die Faser Teil der Gesamtkohlenhydrate ist - obwohl sie anders metabolisiert wird. Ballaststoffe tragen nicht zur Erhöhung Ihres Blutzuckerspiegels bei und liefern keine Kalorien. Daher ziehen es manche Menschen vor, Ballaststoffe von der Gesamtmenge an Kohlenhydraten zu subtrahieren, um so genannte Kohlenhydrate oder verfügbare Kohlenhydrate zu erhalten. Sobald Sie den Kohlenhydratgehalt von jedem der kohlenhydrathaltigen Zutaten aufgelistet haben, addieren Sie die Gramm Kohlenhydrat - und Faser, wenn Sie es wünschen - im gesamten Rezept gefunden.
Schritt 3
Teilen Sie die gesamten Gramm Kohlenhydrate in Ihrem gesamten Rezept durch die Anzahl der Portionen, die Ihr Rezept ergibt. Zum Beispiel, wenn Sie festgestellt haben, dass Ihre Partie Muffins, die insgesamt 12 Muffins ergeben, insgesamt 204 g Kohlenhydrate und 24 g Ballaststoffe enthält, bedeutet dies, dass jedes Muffin 17 g Kohlenhydrate und 2 g Ballaststoffe enthält, Dies entspricht 15 g Netto-Kohlenhydraten. Jetzt können Sie die Kohlenhydrate, die Sie für eine Portion dieses Rezepts berechnet haben, verwenden, um Ihre Kohlenhydrataufnahme zu verfolgen.
Tipps
- Schreib es auf. Fügen Sie Ihrem Rezept eine Notiz hinzu, die die Menge an Kohlenhydraten und Ballaststoffen pro Portion angibt, damit Sie beim nächsten Mal nicht die ganze Arbeit wiederholen müssen.
Warnungen
- Beraten Sie sich mit Ihrem Gesundheitsteam oder Ernährungsberater, um die geeignete Kohlenhydrataufnahme zu schätzen, die Sie anstreben sollten, um Ihre Gesundheit zu erhalten oder zu verbessern.
