Blutzucker und Blutdruck sind beide streng reguliert, um in einem optimalen Bereich im Körper zu bleiben. Chronisch niedriger Blutdruck oder Blutzucker kann Nebenwirkungen wie Müdigkeit haben, während chronisch hoher Blutdruck und Zucker zu Herzerkrankungen bzw. Diabetes führen können. Sowohl der Blutdruck als auch der Blutzuckerspiegel reagieren auf Ernährungsfaktoren. Laut der Harvard University verhindert oder senkt eine Ernährung, die reich an Gemüse und wenig verarbeiteten Kohlenhydraten ist, einen hohen Blutzucker und die Eigenschaften bestimmter Gemüsearten können helfen, den Blutdruck zu senken.
Knoblauch
Ein Gemüse, das helfen kann, den Blutdruck zu senken, ist Knoblauch. Knoblauchknollen aus der Wurzel der Pflanze liefern eine reiche Quelle von Nährstoffen, wie Antioxidantien - Chemikalien, die Ihre Zellen vor Schäden schützen. Das University of Maryland Medical Center erklärt, dass Knoblauch seit Jahren als alternative Medizin verwendet wird und heute als Medikament zur Vorbeugung oder Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verwendet wird. Insbesondere kann Knoblauch helfen, hohe Cholesterin und Arteriosklerose zu verhindern - eine Verengung der Blutgefäße, die den Blutdruck erhöhen können. Knoblauch wirkt auch als Geschmacksverstärker für Lebensmittel und begrenzt die Notwendigkeit von Gewürzen wie Salz, die den Blutdruck erhöhen können. Fügen Sie Knoblauch in natriumarme Soßen, Suppen oder Kasserolen ein, oder erwägen Sie Knoblauchzusätze, um Ihren Blutdruck zu senken.
Spinat
Ein anderes Gemüse, das positive Auswirkungen auf Blutdruck und Blutzucker haben kann, ist Spinat. Spinat hat einen relativ niedrigen Zuckergehalt und verursacht daher keine Blutzuckerspitzen wie verarbeitete Kohlenhydrate. Darüber hinaus liefert Spinat eine Quelle für Kalium, die laut dem Linus Pauling Institute an der Oregon State University den Blutdruck senkt. Kalium hilft, den Blutdruck zu senken, indem es vor Salzempfindlichkeit schützt, so dass der Verzehr von Salz in Ihrer Ernährung eine mildere Wirkung auf die Erhöhung Ihres Blutdrucks hat. Spinat sorgt für eine gesunde Salatbasis und funktioniert auch gut in Pommes frites und natriumarmen Suppen.
Kohl
Kohl kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und den Blutdruck zu senken. Wie viele Gemüsesorten bietet Kohl eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die nur eine langsame Freisetzung von Zucker in den Blutkreislauf während der Verdauung ermöglicht und so potenziell schädliche Blutzuckerspitzen verhindert. Die Universität von Wisconsin erklärt, dass Kohl auch Kalium enthält und deshalb auch hilft, den Blutdruck zu senken. Sie können Kohl als Ergänzung zu natriumarmen Suppen oder Salaten hinzufügen, um Ihren Blutdruck und Blutzucker zu kontrollieren.
