Backpulver hat viele Anwendungen, sowohl innerhalb als auch außerhalb der Küche. Verwenden Sie Backpulver, um Arbeitsplatten, Edelstahl und Vinylböden zu reinigen. Putzen Sie Ihre Zähne mit Backpulver für ein helleres Lächeln. Backpulver wird auch als Hauptbestandteil in vielen Backwaren verwendet, einschließlich Kuchen, Brot, Muffins und Pfannkuchen. Trotz dieser Vielseitigkeit ist es nicht empfehlenswert, Backpulver hinzuzufügen, um die Sauce zu verdicken.
Backpulver Zutaten
Die chemische Verbindung in Backpulver ist Natriumbicarbonat. Backpulver ist im Grunde Backpulver und eine Säure, die aktiviert wird, wenn es mit Flüssigkeiten wie Wasser und Milch kombiniert wird. Bestimmte Backpulver reagieren, sobald sie mit Flüssigkeiten vermischt werden, während andere reagieren, sobald die Mischung in den Ofen gegeben wird.
Backpulver verwendet
Backpulver wird in Rezepten verwendet, bei denen der Teig oder Teig in kurzer Zeit aufgehen muss, z. B. Kuchen, Kekse und Brownies. Für diese Rezepte wird die Flüssigkeit dem Backpulver zugegeben. Wenn Sie einer Flüssigkeit, z. B. einer Soße, Backpulver hinzufügen, erhalten Sie nicht die gleiche chemische Reaktion. Wenn etwas hinzugefügt wird, kann das Hinzufügen von Backpulver den Geschmack beeinträchtigen, wodurch die Sauce bitter oder metallisch schmeckt.
Soßenverdicker
Wenn Ihr Rezept suppiger als frech ist, gibt es andere wichtige Zutaten, die Sie hinzufügen können, um es zu verdicken. Stärkeverdicker, wie Maisstärke und Tapioka, verdicken sich und geben Puddings, Kuchenfüllungen und auf Milch basierenden Rezepten einen glänzenden Glanz. Verwenden Sie für saure Saucen Pfeilwurzel. Für Suppen oder Eintöpfe, fügen Sie geriebene Kartoffeln hinzu. Wenn Sie eine schnelle Lösung benötigen, bevor die Gäste ankommen, aber den Geschmack der Sauce nicht verändern möchten, geben Sie Tapiokastärke hinzu.
Andere Überlegungen
Ein weiterer Weg, um eine Sauce zu verdicken, ist es, sie zu kochen. Durch das Simmern wird die überschüssige Wassermenge in der Soße reduziert und die Soße wird langsam von selbst verdickt. Um eine Soße zu köcheln, folgen Sie dem Rezept wie angewiesen und reduzieren Sie die Hitze, bis sich nur noch ein oder zwei Blasen bilden. Für optimale Ergebnisse lassen Sie den Topf offen. Schalten Sie die Wärmequelle aus und lassen Sie die Sauce vor dem Servieren eine Minute stehen.
