Auch bekannt als Blutrüben, Garten Rüben oder rote Rüben, Rüben sind arm an Natrium und Fett und bieten 37 Kalorien pro 1/2 Tasse. Darüber hinaus enthalten Rüben Nährstoffe, die eine gute Gesundheit fördern. Um dieses bunte Gemüse zu genießen, integrieren Sie es in Salate und Suppen oder verwenden Sie sie auf Sandwiches. Sie können Ihren Lieblingsspeisen auch Rüben hinzufügen, um sie nahrhafter und lustiger zu machen.
Fördern Sie gute emotionale und psychische Gesundheit
Rüben sind eine gute Quelle für Folsäure und bieten 68 Mikrogramm für eine 1/2-Tasse Portion des gekochten Gemüses. Diese Menge entspricht 17 Prozent Ihres täglichen empfohlenen Wertes von 400 Mikrogramm pro Tag. Auch Vitamin B-9 genannt, ist Folat wichtig für eine optimale Gesundheit des Gehirns. Sie brauchen Folsäure für eine gute emotionale und psychische Gesundheit. Das Vitamin hilft auch Ihrem Körper, DNA und RNA, das genetische Material zu produzieren. Es arbeitet Hand in Hand mit Vitamin B-12, um die Funktion von Eisen in Ihrem Körper zu unterstützen und die Bildung von roten Blutkörperchen zu unterstützen.
Helfen Sie für eine gesunde Gehirn- und Nervenfunktion
Eine 1/2-Tasse Portion gekochter Rüben liefert 0,28 Milligramm Mangan und deckt 12 bis 16 Prozent des täglichen Bedarfs an Mineralstoffen. Ihr Körper benötigt Mangan, um Blutgerinnungsfaktoren, Sexualhormone, Knochen und Bindegewebe herzustellen. Darüber hinaus spielt das Mineral eine entscheidende Rolle bei der Kalziumabsorption, dem Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel und der Blutzuckerregulation. Das Essen von Mangan-reichen Lebensmitteln wie Rüben sorgt dafür, dass Ihr Gehirn und Ihre Nerven optimal funktionieren. Mangan ist ein wesentlicher Bestandteil des antioxidativen Enzyms Superoxid Dismutase, die freie Radikale bekämpfen hilft. Freie Radikale sind Verbindungen, die Ihre DNA und Zellmembranen zerstören können. Sie können eine Rolle bei der Alterung und Entwicklung von Krebs und Herzerkrankungen spielen.
Kann helfen, chronische Krankheiten zu verhindern
Rüben sind eine reiche Quelle des chemischen Betains. Auch genannt Trimethylglycin oder Betain wasserfrei, Betain spielt eine wichtige Rolle in der zellulären Reproduktion und Leberfunktion und hilft Ihrem Körper Homocystein, eine Aminosäure zu metabolisieren. Erhöhtes Homocystein wurde mit einem erhöhten Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, berichtet das University of Maryland Medical Center. Laut einer Studie, die im September 2004 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, hat sich gezeigt, dass Betain die Leistung verbessert, vaskuläre Risikofaktoren verbessert und innere Organe schützt. Beweise zeigen auch, dass der Nährstoff helfen kann, zahlreiche chronische Krankheiten abzuwehren.
Hilfe Bekämpfung von altersbedingten Krankheiten
Rote Beete enthalten hohe Konzentrationen an wasserlöslichen stickstoffhaltigen Pigmenten, den sogenannten Betalains. Diese Pigmente weisen antivirale und antimikrobielle Wirkungen auf und können das Wachstum von Tumorzellen verringern. Dies geht aus einem Artikel hervor, der im Juli 2011 in der Zeitschrift "Food Research International" veröffentlicht wurde. Der Verzehr von roten Rüben schützt vor altersbedingten Krankheiten. Betaline und andere phenolische Verbindungen, die in diesen Gemüsesorten gefunden werden, schützen Lipide vor oxidativen Schäden und verbessern Ihren antioxidativen Status. Darüber hinaus haben Betaleine antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.
