Wenn Sie ein Menü (oder zwei oder drei) gescannt haben und nur die Elemente mit Avocado betrachtet haben, ist Ihre Obsession mit der Omega-3-verpackten Frucht auf einem ganz neuen Level. Bald werden Sie in der Lage sein, ein Lokal zu besuchen, das alles Avocado hat.
Avocaderia, die selbsternannte "erste Avocado-Bar der Welt", findet laut der Website den Weg zur Industry City in Brooklyn. Natürlich ist es nicht das erste seiner Art - die Avocado Show, die Anfang dieses Jahres in Amsterdam eröffnet wurde und alles von Avocado-Burgern bis hin zu Avocado-Eis anbietet.
Dennoch ist Avocaderia Amerikas erste Avocado-Bar, und wir begrüßen sie mit offenen Armen. Sie können erwarten, alle Ihre Lieblings-Avocado-Köstlichkeiten - wie Toast, Salate, Schüsseln und Smoothies - auf der Speisekarte zu finden. Seine Gerichte enthalten sogar Einflüsse aus verschiedenen Küchen, darunter "Pico de Gallo aus Mexiko, Shichimi aus Japan und Duqqa aus Ägypten".
Aber während das Restaurant noch nicht geöffnet ist, können Sie Ihre Augen auf seine ästhetischen Instagram Feed und Website, die beide reif mit Avo-Porno sind. Und noch ein Vorteil? Alles ist gemacht, um zu gehen, was bedeutet, dass Ihr Take-Out-Lifestyle gerade ein ernstes Facelifting bekommen hat.
Du fragst dich vielleicht, welche unternehmerischen Genies hinter diesem Avocado-Heiligtum stecken. Nun, sie kommen nicht aus Mexiko oder Kalifornien (wie du vielleicht vermutet hast). Sie sind eigentlich drei gebürtige Italiener, die relativ neu in der Begeisterung sind.
"Wir hatten sie nicht in Italien", sagt Mitinhaber Francesco Brachetti der New York Times. Erst als er nach Mexiko zog, kostete er seine erste herrliche Avocado. "Sie sind lecker und gesund, und ich habe sie jeden Tag gegessen."
Obwohl sie nicht die von uns erwarteten Veteranen sind, versichern die Küchenchefs von Avocaderia ihren Kunden, dass sie es richtig machen: "Alle unsere Avocados sind biologisch, werden im mexikanischen Bundesstaat Michoacán von einem Konsortium lokaler Bauern bewirtschaftet und fair gehandelt US ", heißt es auf der Website. "Avocaderia arbeitet nur mit Lieferanten zusammen, die die Umwelt und die Rechte ihrer Mitarbeiter respektieren."
Ungefähr 80 Prozent unserer Avocados werden dieses Jahr aus Mexiko kommen, und mit steigender Nachfrage sind Missionen wie Avocaderia wichtiger denn je. Ende letzten Jahres berichtete die Associated Press, dass zwischen 30 und 40 Prozent des jährlichen Waldverlustes in Michoac? N (15.000 bis 20.000 Hektar) auf Avocados zurückzuführen sind.
Zu allem Überfluss berichten AP-Experten, dass "ein reifer Avocado-Wald fast doppelt so viel Wasser verbraucht wie ein ziemlich dichter Wald" - Wasser, von dem Bäume und Tiere in der Gegend abhängen.
Wir sagen nicht, dass du aufhören sollst, Avocados zu essen (weil wir nicht verrückt sind), aber dein Geld für legal importierte Fair-Trade-Avos auszugeben, kann einen großen Beitrag dazu leisten, dass deine Avocadobesessen noch Jahrzehnte andauern können.
Was denken Sie?
Wirst du nach Avocaderia fahren? Welche Art von Restaurant wünschen Sie, dass jemand öffnet? Interessiert es dich, woher dein Essen kommt? Teile im Kommentarbereich!
