Der cremige Reichtum der Vollmilch kann Sie dazu verleiten, ihn in Ihre Müslischale zu gießen, wenn Sie nicht aufhören, den Fettgehalt zu berücksichtigen. Die Amerikaner kauften 2010 nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums rund 5 Prozent weniger Vollmilch als 2009. Das Fett und die Kalorien in Vollmilch können zum Rückgang des Konsums beitragen, da das USDA empfiehlt, dass Sie in den meisten Fällen fettarme oder fettfreie Milch über Vollmilch wählen.
Vollmilchverarbeitung
Die Mehrheit der Milch in Amerika kommt von Milchkühen, obwohl Sie in einigen Regionen des Landes Ziegenmilch finden können. Vollmilch in Lebensmittelgeschäften wird einem Pasteurisierungsprozess unterzogen, um gefährliche Bakterien zu eliminieren. Die USDA-Standards für Vollmilch geben an, dass die Milch mindestens 3,25 Prozent Milchfett haben muss. Im Vergleich dazu erhält fettfreie Milch weniger als 0,2 Prozent ihrer Kalorien aus Milchfett. Die gesamte Milch wird vor der Pasteurisierung einem Trennprozess unterzogen. Einige Milch enthält die Vitamine A und D, um den Nährwert zu verbessern.
Fett und Nährstoffe
Die USDA Nutrient Database zeigt an, dass 1 Tasse mit Vitamin D angereicherte Vollmilch 8 Gramm Gesamtfett enthält, von denen etwa die Hälfte gesättigtes Fett ist. Etwa 48 Prozent der Kalorien in Vollmilch stammen aus Fett. Andere Nährstoffe enthalten 8 Gramm Protein, 12 Gramm Kohlenhydrate und 12 Gramm des natürlich vorkommenden Zuckers, Lactose. Eine 1-Tasse-Portion enthält 276 Milligramm Kalzium, 105 Milligramm Natrium und einige B-Vitamine.
Arten von Fett
Vielleicht wichtiger als die Menge an Fett in 1 Tasse Vollmilch kann die Art von Fett in der Milch sein. Die American Heart Association rät dazu, Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf nur 7 Prozent Ihrer Kalorien zu begrenzen. Vollmilch erhält 57 Prozent ihrer Fettkalorien aus gesättigten Fettsäuren und der Rest aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Wenn Sie ungefähr 1.800 Kalorien pro Tag essen, können Sie gerade 126 fette Kalorien vom gesättigten Fett haben, und 2 Tassen Vollmilch überschreiten dieses Limit.
Überlegungen
Wenn Sie an Gewicht zunehmen müssen, können kleine Mengen Vollmilch in Ihrer Ernährung helfen, Ihre Kalorienzufuhr zu erhöhen. Kleine Kinder unter 2 Jahren sollten laut den National Institutes of Health Vollmilch anstelle von Magermilch oder fettarmer Milch trinken. Machen Sie den Wechsel von Vollmilch zu einer Milch mit weniger Fettgehalt einfacher, indem Sie 1 Tasse Vollmilch mit 1/4 Tasse Magermilch oder 1% Milch verdünnen. Verwenden Sie im Laufe der Zeit mehr von der fettärmeren Milch und weniger von der Vollmilch, bis Sie sich an den Unterschied in Geschmack und Cremigkeit gewöhnt haben.
