Wenn Sie Ihrem Frühstück etwas Abwechslung hinzufügen möchten oder einfach nur etwas Besonderes für Ihren nächsten Brunch möchten, probieren Sie Enteneier aus. Sie sind größer als Hühnereier und höher in Kalorien - 130 Kalorien im Vergleich zu 72 Kalorien in einem großen Hühnerei - und liefern mehrere essentielle Nährstoffe. Enteneier sind jedoch sehr cholesterinreich, daher sollten sie in Maßen konsumiert und von Personen, die gegenüber Cholesterin in der Nahrung empfindlich sind, vermieden werden.
Die Grundlagen: Makronährstoffe
Der Kaloriengehalt einer Ente besteht aus einer Mischung aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Jedes Ei enthält 9 Gramm hochwertiges Protein, mit dem Ihr Körper Ihr Immunsystem unterstützen und eine gesunde Haut erhalten kann. Laut einer von der Iowa State University Extension herausgegebenen Richtlinie macht dies etwa 15 Prozent der täglichen Proteinaufnahme für eine durchschnittliche 150-Pfund-Person aus. Ein Entenei enthält auch 9,6 Gramm Fett - eine konzentrierte Energiequelle - sowie 1 Gramm Kohlenhydrate.
Wesentliche Vitamine
Enteneier steigern Ihre Vitaminzufuhr und liefern erhebliche Mengen an Vitamin A und B-12. Das Vitamin A aus Ihrer Ernährung fördert die Entwicklung neuer Zellen, um Ihr Gewebe gesund zu halten und auch die Sehkraft zu erhalten. Ein Entenei enthält 472 internationale Einheiten Vitamin A - ein Fünftel der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 16 Prozent für Männer. Das Vitamin B-12 in Enteneiern hält Ihre Nerven gesund und fördert die Funktion der roten Blutkörperchen. Jedes Entenei enthält 3,8 Mikrogramm Vitamin B-12, mehr als Ihre gesamte empfohlene tägliche B-12-Aufnahme. Es enthält auch kleine Mengen von mehreren B-Komplex-Vitaminen sowie Vitamine D und E.
Nützliche Mineralien
Enteneier bieten aufgrund ihres Selen- und Eisengehaltes auch einen Nährwert. Selen unterstützt eine gesunde Immunfunktion und hilft bei der Bildung von Schilddrüsenhormonen. Eisen hilft Ihren roten Blutkörperchen Sauerstoff zu tragen und spielt eine Rolle bei der Energieproduktion. Jedes Entenei enthält 2,7 Milligramm Eisen - 34 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und 15 Prozent für Frauen - sowie 25,5 Mikrogramm Selen oder 46 Prozent Ihrer Aufnahmekriterien. Enteneier enthalten auch geringe Mengen an Zink, Phosphor und Kalzium.
Nachteile: Cholesterin Inhalt
Der hohe Cholesteringehalt der Enteneier bedeutet, dass Sie sie in Maßen konsumieren sollten. Jedes Ei enthält 619 Milligramm Cholesterin, das ist mehr als das Doppelte der empfohlenen täglichen Grenze, oder mehr als das Dreifache der Grenze für diejenigen, die an hohen Cholesterinwerten oder Herzerkrankungen leiden. Eine hohe Cholesterinaufnahme kann den Cholesterinspiegel im Blut negativ beeinflussen. Begrenzen Sie Ihre Cholesterinaufnahme beim Verzehr von Enteneiern, indem Sie Ihre Portionsgröße auf ein Ei beschränken und mit cholesterinfreien Zutaten wie Gemüse und Früchten kombinieren. Wenn Sie empfindlich auf Cholesterin aus der Nahrung reagieren, sollten Sie Enteneier vollständig meiden.
