Chicharon bulaklak ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das aus frittierten Schweinedärmen hergestellt wird. Chicharon bulaklak ist knusprig mit einem milden Geschmack, der akzentuiert wird, wenn Sie ihn in eine kräftige Soße tauchen. Sie können die Schweinedärme kaufen, um die Chicharon bulaklak von vielen Metzgern zu relativ niedrigen Kosten zu machen. Der Rest der Zutaten ist in lokalen Lebensmittelgeschäften und Naturkostmärkten erhältlich. Sie brauchen ungefähr 45 Minuten, um Chicharon bulaklak zuzubereiten. Dieses Rezept dient acht.
Schritt 1
Kombiniere das Bituka ng Baboy, Wasser und Steinsalz in einem großen Topf und platziere es bei starker Hitze. Lass das Bituka ng Baboy kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Dies sollte zwischen 20 und 30 Minuten dauern.
Schritt 2
Gießen Sie das Pflanzenöl in den Topf und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis hohe. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie den bituka ng baboy, um gleichmäßig im Öl zu beschichten.
Schritt 3
Braten Sie das Bituka ng Baboy für ungefähr 10 Minuten oder bis es goldbraun ist.
Schritt 4
Entfernen Sie den bituka ng baboy aus dem Topf und legen Sie ihn auf Papierhandtücher, um überschüssiges Öl abzulassen.
Schritt 5
In einer kleinen Schüssel Essig, Chilipulver, Limettensaft, Salz und Austernsauce mischen. Mit einem Löffel 30 Sekunden lang rühren, um die Soße zu vermischen.
Schritt 6
Serviere die Sauce neben dem heißen Chicharon Bulaklak.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 lbs. Schweinedärme, oder Bituka ng Baboy, in Scheiben geschnitten und gereinigt
- 3 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel. zerstoßenes Steinsalz
- Großer Topf
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 4 EL. zerhackter Knoblauch
- 4 EL. Apfelessig
- 2 EL. Chilipulver
- 1 EL. Limettensaft
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1 EL. Austernsauce
- Kleine Schüssel
- Löffel
Tipps
- Chicharon bulaklak sofort in den Kühlschrank geben und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Versuchen Sie nicht, den bituka ng baboy selbst zu reinigen oder zu kleiden; Bitten Sie Ihren Metzger, es für Sie zu tun.
