Schweinesteak ist eine Spezialität in St. Louis, Missouri, wo Schweinesteaks gegrillt und mit Barbecue-Soße begossen werden. Schweinefleisch Steaks können als Schweineschulter Steaks verkauft werden, oder Sie können einen Schweineschulterbraten oder Boston Butt Braten kaufen und es in einzelne Steaks schnitzen. Dieser Schweineschnitzel ist fettig, was den Geschmack der Schweinesteaks erhöht, aber das Grillen etwas schwieriger macht, weil das Fett in die Flammen tropfen und Schübe verursachen kann.
Schritt 1
Vorheizen Sie den Grill auf hohe oder 450 Grad Fahrenheit.
Schritt 2
Schneiden Sie Fett von den Rändern der Steaks ab. Lassen Sie die Steaks auf einem Teller, bis sie Zimmertemperatur haben, oder etwa 70 Grad Fahrenheit. Dadurch bleiben die Steaks vor dem Austrocknen auf dem Grill.
Schritt 3
Reiben Sie die Schweinesteaks auf beiden Seiten mit Salz und Ihrem trockenen reiben oder Gewürzen.
Schritt 4
Die Steaks vier bis sechs Minuten auf jeder Seite grillen. Die Schweinesteaks sollten fest sein und die Säfte sollten ohne einen Hauch von Blut klar sein.
Schritt 5
Schneiden Sie Ihre Schweinesteaks mit Sauce, wenn Sie es verwenden. Drehen Sie die Hitze auf mittlere oder 350 Grad Fahrenheit und kochen Sie die Steaks für weitere 15 Sekunden auf jeder Seite.
Schritt 6
Entfernen Sie die Steaks und lassen Sie sie für 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4 Schweinesteaks, jeweils 8 bis 10 Unzen und etwa 1 Zoll dick
- 4 EL. Gewürz Ihrer Wahl, wie Paprika, Piment, Salz und / oder Pfeffer
- Propangasgrill
- Grillspatel
Warnungen
- Cook Schweinefleisch auf eine innere Temperatur von 145 Grad Celsius, um Lebensmittelvergiftungen zu verhindern, rät das US-Landwirtschaftsministerium.
