Schinken ist ein spezifischer Schnitt von Fleisch, das von Schweinen stammt. Das Fleisch wird normalerweise gekocht oder geheilt verkauft, kann aber auch in roher Form gefunden werden. Schinken ist beliebt für Sandwiches und auch zum Braten im Ofen. Rösten von Schinken ist normalerweise für Versammlungen oder Feiern, weil sie mehrere Leute ernähren können. Schinken werden meistens vor dem Rösten aufgetaut, aber man kann einen gefrorenen Schinken kochen, ohne ihn aufzutauen.
Schritt 1
Stellen Sie die Backform in die Backform und setzen Sie den Schinken auf den Rost. Den Bräter mit dem Deckel abdecken. Wenn die Pfanne nicht mit einem Deckel geliefert wird, verwenden Sie Folie, um die Öffnung der Bratpfanne und den Schinken vollständig zu bedecken. Dies hält den Schinken vor dem Austrocknen und entbindet die Notwendigkeit, Wasser in den Boden der Pfanne zu geben.
Schritt 2
Den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen. Den Bräter in den Ofen stellen und langsam rösten. Ein großer Schinken braucht 18 bis 20 Minuten für jedes Pfund, um zu kochen. Ein gefrorener Schinken braucht eineinhalb Stunden mehr als ein ungefrorener Schinken.
Schritt 3
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur des Schinkens alle paar Stunden zu überprüfen. Das Überprüfen der Innentemperatur des Schinkens ist wichtig, um festzustellen, ob der Schinken vollständig durchgekocht ist. Die Innentemperatur eines Schinkens sollte 140 bis 160 Grad Fahrenheit betragen.
Schritt 4
Nehmen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen, sobald die Innentemperatur des Schinkens innerhalb von 5 Grad des richtigen Bereichs liegt - 135 bis 155 Grad - und setzen Sie sie für etwa 15 Minuten auf die Arbeitsplatte oder den Herd. Der Schinken wird für diese Zeit außerhalb des Ofens weiter kochen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Fleischthermometer
- Bratpfanne
Tipps
- Fügen Sie dem Schinken in den letzten 30 Minuten eine Glasur hinzu, um maximalen Geschmack zu erzielen. Wenn das Äußere des Schinkens schneller als das Innere kocht, reduzieren Sie die Ofentemperatur um ein paar Grad, aber niemals unter 200 Grad Fahrenheit.
Warnungen
- Braten Sie niemals einen Schinken unter 200 Grad. Diese Umgebung ist ein Spielplatz für Bakterien.
