Der Begriff "Wild" bezieht sich allgemein auf das Fleisch von Hirschen, aber laut Purdue University kann es auch das Fleisch anderer Wildtiere bedeuten, einschließlich Elch, Elch, Karibu und Antilope. Diese Proteine haben einen Spielgeschmack aufgrund der Nahrung, die sie essen; Viele von ihnen - insbesondere Hirschfleisch - sind jedoch kalorien- und fettärmer als Rindfleisch.
Ernährungsaufschlüsselung
Der Nährstoffgehalt von Wild unterscheidet sich je nach Schnitt und Zubereitungsmethode. Ein 4-Unzen-Pastetchen aus gemahlenem Wildfleisch enthält 133 Kalorien, 18 Gramm Protein und 6 Gramm Fett, nur 2,8 Gramm davon sind gesättigt. Im Vergleich dazu hat ein 4-Unzen-Pastetchen mit 90 Prozent magerem Rinderhackfleisch 194 Kalorien, 22 Gramm Protein und 4,5 Gramm gesättigtes Fett. Darüber hinaus bietet Wild fast 50 Prozent der Aufnahme von Eisen Eisen für Männer und 31 Prozent für Frauen, zusammen mit 30 Prozent der DRI von Vitamin B-6 für Erwachsene und 80 Prozent der DRI von Vitamin B-12. Ein 3-Unzen Portion Rehfilet ist auch weniger Kalorien und Fett als ein Rinderfilet - nur 127 Kalorien und 2 Gramm Fett, im Vergleich zu 144 Kalorien und 5,5 Gramm Fett in Rindfleisch.
