Kokosmilch, reich an gesättigten Fettsäuren und Kalorien, kann Ihr Low-Density-Lipoprotein - "schlechtes" Cholesterin - erhöhen und Ihre Taille erweitern. Aber einige Beweise deuten darauf hin, dass Kokosöl, das Fett in Kokosmilch, Ihr "gutes" Lipoprotein-Cholesterin erhöhen kann. Die Forschung über die möglichen herzgesunden Vorteile von Kokosmilch ist begrenzt und weniger als solide.
Kokosmilch und fettarme Milch
Kokosmilch enthält wie alle pflanzlichen Lebensmittel und Getränke kein diätetisches Cholesterin. Aber es enthält 16 Mal die Menge an gesättigten Fettsäuren als fettarme Milch und fast viermal so viele Kalorien. Eine Tasse Kokosmilch enthält 42,7 g gesättigtes Fett, verglichen mit 1,8 g in 1 Tasse 1% Milch. Kokosmilch enthält 445 Kalorien pro 1 Tasse Portion, und fettarme Milch liefert 118. Kokosmilch enthält 11 Prozent des in der fettarmen Milch gefundenen Kalziums - 41 mg im Vergleich zu 349 mg. Kokosmilch liefert Eisen, Niacin, Phosphor und Kalium. Fettarme Milch liefert die Vitamine A und D.
Gesättigte Fettsäuren
Eine Tasse Kokosmilch enthält laut der American Heart Association 2 1/2 mal die Menge an gesättigtem Fett, die Sie an einem Tag konsumieren sollten. Die AHA empfiehlt, dass Sie die Aufnahme gesättigter Fettsäuren täglich auf 16 g gesättigtes Fett beschränken. Wenn Sie fünf Viertel Pfund Hamburger aßen, würden Sie weniger gesättigtes Fett verbrauchen, als wenn Sie einem Smoothie eine Tasse Kokosmilch hinzufügen würden. Andere Nahrungsmittel, die weniger gesättigtes Fett enthalten als 1 Tasse Kokosmilch enthalten 28 Unzen. Rinderlende, 14 Unzen von Schweinekoteletts und 1/4 Tasse Butter.
HDL Cholesterin
Aber nicht jeder, der regelmäßig Kokosmilch konsumiert, erfährt einen Anstieg des Cholesterinspiegels. A. F. Feranil, ein Forscher an der Universität von San Carlos auf den Philippinen, untersuchte die Gesundheit von 1.839 postmenopausalen philippinischen Frauen. Kokosölkonsum - in Kokosmilch oder anderen Formen - korrelierte mit Verbesserungen des herzschützenden HDL-Cholesterins. Kokosöl veränderte die LDL-Cholesterin- oder Triglyceridspiegel der Frauen nicht signifikant, laut der Studie, die 2011 in der Zeitschrift "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde.
Überlegungen
Die Ergebnisse von Feranil sind zwar interessant, bieten jedoch keinen zwingenden Grund, Kokosmilch zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Die Studie eliminierte nicht Faktoren, die auch den höheren HDL-Spiegel erklären könnten, wie beispielsweise ein niedrigeres Körpergewicht oder ein höheres Maß an Bewegung. Das Kokosöl in Kokosmilch ist trotz seines hohen Gehalts an gesättigtem Fett strukturell anders als das in tierischen Produkten gefundene gesättigte Fett. Kokosnussöl ist eine mittelkettige und nicht langkettige Fettsäure. Aber es bedarf weiterer Forschung, um festzustellen, ob Kokosmilch eine gesunde oder riskante Ergänzung zu Ihrer Ernährung darstellt.
