Schwarze Quinoa ist eine der drei am meisten kultivierten und verfügbaren Sorten von Quinoa, die anderen sind weiß und rot. Schwarze Quinoa ist erdiger und süßer als weiße Quinoa und behält ihre schwarze Farbe beim Kochen. Wie bei allen Quinoa-Sorten ist es auch glutenfrei. Obwohl schwarze Quinoa normalerweise schwerer zu finden sind als weiße oder rote, enthält sie die gleichen allgemeinen Vorteile wie alle Quinoa-Sorten.
Packt einen Protein Punch
Komplette Proteine sind jene, die alle 10 essentiellen Aminosäuren enthalten - die Bausteine des Proteins, die Ihr Körper aus der Nahrung bekommen muss. Obwohl vollständige Proteine in der Regel aus tierischen Lebensmitteln stammen, ist Quinoa eine Ausnahme und daher eine ausgezeichnete Proteinwahl für Menschen, die Fleisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier und Fisch meiden. Eine 1-Tassen-Portion schwarzer Quinoa enthält etwa 8 Gramm Protein, was 16 Prozent des Tageswertes DV entspricht, der von der US-amerikanischen Food and Drug Administration auf Basis einer 2000-Kalorien-Diät pro Tag festgelegt wurde.
Füllt dich mit Fiber
Ballaststoffe sind eine Art von komplexen Kohlenhydraten, die nur in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Obwohl Ihr Körper Faser nicht verdauen kann, ist es entscheidend für die Erhaltung der Gesundheit. Ballaststoffe helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Verstopfung vorzubeugen. Es ist auch mit einem verminderten Risiko für einige Krebsarten verbunden. Eine 1 Tasse Portion schwarze Quinoa enthält etwa 5 Gramm Ballaststoffe, 21 Prozent der DV.
Versieht Folat
Folat ist ein Mitglied der B-Vitamin-Familie, die Ihrem Körper hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Es ist wichtig für gesunde Haut, Haare, Augen und Leber sowie für die richtige Funktion des Nervensystems. Es ist besonders wichtig während der Schwangerschaft, Kindheit und Jugend, wenn Zellen und Gewebe schnell wachsen. Eine Portion schwarzer Quinoa in einer Tasse enthält etwa 80 Mikrogramm Folat, das sind 20 Prozent des DV.
Liefert Eisen
Eisen ist ein Mineral, das dein Körper in kleinen Mengen benötigt, die für das Leben unerlässlich sind. Rote Blutkörperchen sind auf Eisen angewiesen, um den Sauerstoff in jede Zelle Ihres Körpers zu tragen. Wenn Ihre Zellen nicht genügend Sauerstoff bekommen, fühlen Sie sich schwach und ermüdet. Mangel an ausreichendem Eisen kann zu Anämie führen. Eine Portion schwarzer Quinoa in einer Tasse enthält fast 3 Milligramm Eisen, 15 Prozent des Tageswertes der FDA.
