Ob Sie abnehmen, Ihre Ernährung verbessern oder einfach einen gesünderen Lebensstil annehmen möchten, Salate können entweder Ihr bester Freund oder Ihr schlimmster Feind sein. Obwohl sie unschuldig genug scheinen, können Salate schnell tückisch werden, wenn sie mit cremigen Dressings und fetten, kalorienreichen Mix-Ins vollgestopft sind. Aber wenn Sie eine kluge Wahl treffen, können Sie einen gesunden Salat bauen, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.
Herrliche Grüne
Die von Ihnen ausgesuchten grünen Gemüsesorten sind mehr als nur eine Grundlage für Ihre verbleibenden Mix-Ins. In der Tat, Blattgemüse packen einen mächtigen Schlag der Nährstoffe ganz allein. Obwohl jede Art von Blattgrün verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet, sind sie alle kalorienarm und mit Ballaststoffen gefüllt - was bedeutet, dass Sie Ihren Bauch mit weniger Kalorien füllen werden. Faser verbessert auch die Gesundheit Ihres Verdauungssystems. Dunkelgrüner Salat, Grünkohl und Spinat sind mit den Vitaminen A, C, E und K gefüllt, während Bok Choy und Senf auch viele B-Vitamine enthalten. Diese Kombination von Vitaminen unterstützt das Immunsystem, schützt die Knochen und hält das Herz-Kreislauf-System gesund. Leider bieten helle Blattgemüse wie Eisbergsalat nicht viel Nahrung - aber sie füllen dich immer noch für weniger Kalorien.
Nahrhafte Add-Ins
Die meisten Gemüse haben nur 25 Kalorien pro 1/2-Tasse Portion und sind voll mit Vitaminen und Mineralien. Da die Farbe eines Gemüses oft seine gesundheitsfördernden Eigenschaften anzeigt, ziele auf einen Regenbogen von Farben auf deinem Salat. Grünes Gemüse, wie Brokkoli und Spargel, fördert die Augengesundheit und schützt vor Krebs. Das Antioxidans Lycopin, das das Risiko von Herzerkrankungen reduziert, findet sich in rotem Gemüse wie Tomaten, Radieschen und Paprika. Holen Sie sich eine gesunde Dosis von Vitamin C, die das Immunsystem stärkt, mit gelbem Gemüse wie Kürbis und gelben Paprika. Süßkartoffeln, Karotten und anderes Orangengemüse liefern Beta-Carotin, das dem Immunsystem, der Sehkraft und der Haut zugute kommt. Für einen süßen Salat wählen Sie Blaubeeren; Sie sind voll mit entzündungshemmenden und krebsbekämpfenden Verbindungen. Purple Gemüse wie Auberginen und lila Zwiebel bekämpfen die Auswirkungen des Alterns. Weiße Gemüse wie Jicama, Pilze, Zwiebeln und Blumenkohl können vor Krebs und Herzkrankheiten schützen.
Muskelaufbauende Proteine
Wenn Ihr Salat der Hauptgang für Ihre Mahlzeit ist, vergessen Sie nicht das Protein. Protein liefert Aminosäuren, die Bausteine für Knochen, Muskeln und Knorpel des Körpers. Es ist auch wichtig für die Synthese von Enzymen und Hormonen. Hautlose Hühnchen- oder Putenbrust, Chunk Light Thunfisch oder Lachs sind eine ausgezeichnete Wahl. Wenn Sie Vegetarier sind, bleiben Sie mit Bohnen, Hülsenfrüchten oder Eiweiß, um einen Schlag des Proteins hinzuzufügen.
Gesunde Fette
Ein wenig gesundes Fett hilft Ihrem Körper, die Nährstoffe in Ihrem Salat aufzunehmen. Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie Ihren Salat mit cremigen, fetthaltigen Dressings einweichen sollten. Wählen Sie stattdessen einen Schuss Olivenöl und eine Handvoll Oliven, Sonnenblumenkerne, Mandeln oder Walnüsse. Für ein cremigeres Dressing eine Avocado mit ein wenig Olivenöl zerdrücken. Die gesunden Fette helfen nicht nur dabei, die Nährstoffe des Gemüses zu absorbieren, sondern liefern auch Vitamin E und Selen, senken den Blutdruck und verringern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
