Mahlzeitplanung kann mit Art 2 Diabetes entmutigen, aber einige einfache Richtlinien helfen, es einfacher zu machen. Typ-2-Diabetes ist ein ernsthafter medizinischer Zustand. Befolgen Sie daher immer die Ernährungsempfehlungen Ihres Arztes oder Ihres Diätberaters und ändern Sie Ihre derzeitige Ernährung nicht ohne professionelle Anleitung.
Essen Sie nicht stärkehaltiges Gemüse
Iss Artischocken. Bildnachweis: Eising / Photodisc / Getty Images Laut der American Diabetes Association sollten Typ-2-Diabetiker jeden Tag mindestens drei bis fünf Portionen nicht stärkehaltiges Gemüse essen. Einige häufige nicht stärkehaltige Gemüse sind Artischocken, Spargel, Mais, grüne Bohnen, Brokkoli, Rosenkohl, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Kohl, Okra, Zwiebeln, Paprika, Radieschen, Salat, Kürbis und Tomaten. Je mehr Sie von nicht-stärkehaltigen Gemüsesorten essen, desto besser sind sie wegen ihres Ballaststoff-, Vitamin-, Mineralstoff- und Kohlenhydratgehalts. Gemüse wie Mais, Kartoffeln und Erbsen gelten als stärkehaltige Gemüse, also nicht so oft essen.
Essen Sie Protein
Brathähnchen. Bildnachweis: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Protein kann in Fleisch, Hülsenfrüchten, Meeresfrüchten, Geflügel, Eiern und Fleischersatz wie Tofu gefunden werden. Die American Diabetic Association schlägt vor, Proteinquellen zu wählen, die weniger gesättigte Fette und Kalorien enthalten. Denken Sie immer daran, dass Eiweiß in Form von Bohnen oder Hülsenfrüchten Kohlenhydrate enthalten kann. Lesen Sie also unbedingt das Nährwertkennzeichen. Fleisch enthält keine Kohlenhydrate und erhöht nicht Ihren Blutzuckerspiegel.
Essen Sie nicht gesättigt und Transfette
Vermeiden Sie rotes Fleisch. Bildnachweis: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images Obwohl Fett den Blutzucker nicht beeinflusst, ist es für Diabetiker immer noch wichtig, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren aufgrund ihres erhöhten Risikos für Herzerkrankungen und Schlaganfälle zu überwachen. Eine Ernährung mit wenig gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, was zu Herzkrankheiten und Schlaganfällen beiträgt. Weniger als 7 Prozent der Kalorien in einer Diabetiker-Diät sollte aus gesättigten Fettsäuren kommen. Diabetiker sollten nicht mehr als 140 Kalorien aus Fett jeden Tag verbrauchen, wenn sie eine 2.000-Kalorien-Diät folgen. Diabetiker sollten auch so wenig Trans-Fettsäuren wie möglich essen. Lebensmittel wie rotes Fleisch, Käse, Butter, Margarine und Backfett enthalten trans- und gesättigte Fette.
Achten Sie auf versteckte Kohlenhydrate
Cola-Getränke enthalten Zucker und Kohlenhydrate. Bildnachweis: Boarding1Now / iStock / Getty Images Die American Diabetes Association empfiehlt, süße, zuckerhaltige Desserts auf seltene oder besondere Anlässe zu beschränken. Nur eine Dose Cola enthält die gleiche Menge an Kohlenhydraten wie 10 Teelöffel Zucker. Obwohl die meisten Diabetiker wissen, dass sie sich von zuckerhaltigen Lebensmitteln oder Getränken wie Kuchen und Cola fernhalten, enthalten einige gesunde Lebensmittel und Getränke eine überraschende Anzahl an Kohlenhydraten. Getrocknete Cranberries enthalten 33 Gramm Kohlenhydrate in einer Portion oder einem Drittel Tasse. Es gibt 15 Gramm Kohlenhydrate in 8 Unzen Fett, 1 Prozent, 2 Prozent und Vollmilch. Selbst wenn Sie Nahrungsmittel essen, die allgemein als "gesund" betrachtet werden, lesen Sie das Nährwertlabel, um die wahre Ernährungsqualität des Essens zu bestimmen und wie viele Kohlenhydrate darin enthalten sind. Diabetiker können Milch und Trockenfrüchte trinken, aber sie müssen dies in Maßen tun.
