Der Verzehr von rohem Fleisch, einschließlich Schweinefleisch, kann das Risiko einer Spulwurminfektion erhöhen. Schweinefleisch, wenn nicht gründlich gekocht, birgt das Risiko einer Infektion mit Trichinose. Kochen Sie Ihr Schweinefleisch, bis das Rosa nicht mehr sichtbar ist, um diese Infektion zu vermeiden.
Trichinose
Trichinose, eine lebensmittelbedingte Krankheit, wird durch den Verzehr von Fleisch mit Trichinella spiralis verursacht. Diese Krankheit, die in Fleisch von Schweinen, Füchsen, Bären, Pferden und Löwen vorkommt, verursacht weltweit Spulwurminfektionen, so das Nationale Zentrum für Biotechnologie. Sobald das infizierte Fleisch aufgenommen ist, brechen Trichinella-Zysten auf, wodurch Fadenwürmer im Darm wachsen können. Aufgrund strenger USDA-Richtlinien gilt inländisches Fleisch als sicher, obwohl es jährlich etwa 40 Fälle von Trichinose gibt.
Symptome
Symptome der Trichinose sind Bauchbeschwerden, Durchfall, Fieber, Gesichtsschwellungen, Muskelschmerzen, Muskelschwäche, Krämpfe und Atembeschwerden. Tests, die durchgeführt werden, um Trichinose zu diagnostizieren, umfassen ein komplettes Blutbild, einen Kreatinkinase-Test und eine Muskelbiopsie.
Behandlung
Die Behandlung von Trichinose im Darm umfasst die Verabreichung der Medikamente Mebendazol oder Lavendazol. Diese Anti-Wurm-Medikamente töten Parasiten und behandeln Spulwurminfektionen. Diese Medikamente - die oft in Kautabletten enthalten sind - werden zweimal täglich für drei Tage verwendet. Das National Center for Biotechnology Information gibt an, dass die Behandlung möglicherweise in zwei bis drei Wochen wiederholt werden muss. Rundwürmerzysten in den Muskeln können nicht mit diesem Medikament behandelt werden und nur Schmerzmittel können gegeben werden, um Muskelkater aufgrund der Zysten zu lindern.
Überlegungen
Nur vollständig gekochtes Schweinefleisch essen. Wenn Sie rohes oder kontaminiertes Schweineschnitzel gegessen haben, wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt. Rauchen, Salzen oder Trocknen von Schweinefleisch sind keine wirksamen Möglichkeiten, um Spulwürmer loszuwerden.
