Wenn Ihre Ernährung hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln besteht, verpassen Sie wahrscheinlich viel Nahrung. Vollwertkost - wie Obst, Gemüse, mageres Fleisch und Fisch, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen - sind viel gesünder als Mac-Käse und Mikrowellenpizza. Aber welche Lebensmittel sind das ultimative? Lebensmittel, die die meisten Nährstoffe enthalten und wissenschaftlich erwiesen sind, dass sie Krankheiten bekämpfen, sind die gesündesten Lebensmittel der Welt und sollten regelmäßig auf Ihrem Teller erscheinen.
Killerkohl
Beenden Sie Ihre Beziehung mit schlaffen Köpfen von Eisbergsalat und stattdessen mit Grünkohl. Mit nur 36 Kalorien, 1 Tasse Grünkohlpackungen in fast 3 Gramm Ballaststoffen, mehr als 100 Prozent der täglichen Einnahme einer Frau von Vitamin A und mehr als 100 Prozent eines Mannes, und gut mehr als 100 Prozent eines Tages Vitamin K für alle Erwachsenen. Und als Teil der Familie der Kreuzblütler - einschließlich Kohl, Brokkoli und Kohlrabi - ist Grünkohl auch reich an einer Krankheit bekämpfenden Verbindung namens Sulfurophan, die dazu beitragen kann, Krebs zu verhindern, indem es den Körper von potenziellen Karzinogenen befreit.
Super Lachs
Wenn Sie Ihr Risiko für Herzkrankheiten, den ersten Killer der Amerikaner, senken wollen, legen Sie etwas Lachs auf Ihren Teller. Linch ist nicht nur eine reichhaltige Quelle für hochwertiges Protein, sondern auch eine der besten Nahrungsquellen für die Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure. Laut der Website der University of Maryland Medical Center senken EPA und DHA den hohen Cholesterinspiegel und den Blutdruck, beides Risikofaktoren für Herzerkrankungen. Laut einer Studie, die 2006 in JAMA veröffentlicht wurde, senkt das Verzehren von ein bis zwei Portionen fettem Fisch wie Lachs jede Woche das Risiko für einen koronaren Tod um 36 Prozent und senkt das Risiko einer vorzeitigen Gesamtmortalität um 17 Prozent.
Perfekter Granatapfel
Diese kleinen Samen mögen ein Schmerz sein, aber die Anstrengung ist es wert. Eine Frucht enthält fast 5 Gramm Protein, mehr als 11 Gramm Ballaststoffe und ein Viertel der täglich empfohlenen Folatzufuhr eines Erwachsenen. Aber was den Granatapfel auszeichnet, sind die hohen Konzentrationen an krankheitsbekämpfenden Antioxidantien, die Flavonoide und Polyphenole genannt werden. Der Saft des Granatapfels ist besonders stark; Eine Studie, die im Februar 2008 im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, ergab, dass Granatapfelsaft eine deutlich höhere antioxidative Potenz als Acai, Black Cherry, Blueberry und Cranberry-Saft hatte; Wein; und grüne, schwarze und weiße Tees.
A-Plus für Artischocken
Es ist kein Geheimnis, dass das Hinzufügen von mehr Ballaststoffen zu Ihrer Ernährung Ihre Gesundheit verbessert und Ihnen hilft, Gewicht zu verlieren, Ihren Cholesterinspiegel zu senken und Herzkrankheiten zu bekämpfen. Was Gemüse anbelangt, sind Artischocken ein Faserkraftwerk - mit über 10 Gramm pro Medium Artischocke. Darüber hinaus waren sie in einer Studie, die im Juli 2006 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, hinsichtlich ihrer antioxidativen Kapazität das ranghöchste Gemüse. Sie waren höher in Antioxidantien als sogar dunkle Schokolade, Blaubeeren und Rotwein.
Oh-So-Gesundes Olivenöl
Olivenöl ist in Spanien und Italien eine der Hauptstützen auf Tischen. Es ist reich an einer bestimmten Art von Fett, den einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken können. Laut einer im Januar 2007 in Pharmacological Research veröffentlichten Studie hat Olivenöl eine Reihe von antiatherogenen Wirkungen, dh es verhindert die Bildung von Plaques in den Arterien, die zu verschiedenen Krankheiten führen können, darunter koronare Herzkrankheit, Karotis, periphere arterielle Verschlusskrankheit und chronische Nierenerkrankung. Die Verfasser der Überprüfung gehen davon aus, dass das geringe Auftreten von kardiovaskulärer Mortalität in den südeuropäischen Mittelmeerländern trotz der Prävalenz von Risikofaktoren teilweise durch die olivenreiche Ernährung dieser Länder erklärt werden kann.
